En härlig tårta med mandel och kli fylld med härlig yoghurt och färsk frukt.
Frukt och yoghurt mandeltårta
Serverar 12
För skorpan:
1/2 kopp (1 pinne) smör
1/2 dl socker
1 tsk mandel extrakt
1 dl mandelmjöl
1 dl krossade kli flingor
Nypa salt
För fyllningen:
2 dl vanilj- eller citronyoghurt
1 dl skivade jordgubbar
1/2 dl färska blåbär
1/2 dl skivade skalade kiwier
1 persika, halverad, urkärnad i skivor
1 dl mandarinskivor
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F. och smör sidorna och botten av en 10-tums rund tårtform.
2. Blanda smör, socker och mandelextrakt med medelhastighet till en krämig matberedare. Blanda mandelmjöl, kli-flingor och salt i en medelstor skål. Tillsätt i smörblandningen och bearbeta på låg tills en deg bildas.
3. Häll på en lätt mjölad yta och forma till en platt cirkel. Tryck ut degen i den förberedda tårtformen och tryck degen jämnt på formens botten och sidor. Kyl i kylskåp i 15 till 20 minuter.
4. Stick skorpa med en gaffel och grädda i ugnen i 25 minuter tills den är lättbrun. Kyl på galler till rumstemperatur.
5. Lossa sidorna av formen och överför tårtskal till ett serveringsfat. Fyll med yoghurt och ordna på olika sätt konstad frukt ovanpå. Förvara i kylskåp tills du ska servera.
Recept med tillstånd av Personal Chef Michele Borboa, MS
