Det är lätt att förvandla en favorit italiensk sallad till en smörgås. De färska smakerna som ingår i detta recept för smörgåsar i caprese-stil med basilika-vinaigrette-dressing lyser igenom!
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Ibland är det lätt att gå från sallad till smörgås utan större ansträngning! För en köttfri måndagsmåltid, prova en italiensk favorit - caprese sallad - som en smörgås. Med en basilika -vinägrettdressing och salladsgrönsaker (spara extra dressing till dina veckosallader) behöver du bara saftiga tomater, god mozzarella och rejält bröd för att göra denna måltid fantastisk!
Smörgåsar i Caprese-stil med basilika-vinaigrette-dressing
Serverar 2
Ingredienser:
Till förbandet
- 1 dl olivolja
- 1/2 kopp vitvinsvinäger
- 1/2 kopp färska basilikablad, förpackade (eller mer efter smak)
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tesked svartpeppar
Till smörgåsen
- 4 skivor tjockt bröd i italiensk stil
- 2 uns färsk mozzarellaost, skivad till ungefär 1/2 tum tjock
- 1 stor tomat, skivad till ca 1/2 tum tjock.
- 2 uns blandade salladsgrönsaker
Vägbeskrivning:
Till förbandet
- Blanda alla ingredienserna i en matberedare till en slät massa.
- Smaka av och justera kryddan efter behov.
- Kyl i kylskåp tills den är klar att använda.
Till smörgåsen
- Kasta salladsgröna med ca 2 msk dressing, bara så gröna är lätt belagda.
- Dela salladsgröna jämnt och lägg dem på två brödskivor. Lägg till ett lager skivad tomat, sedan skivad mozzarella.
- Toppa med resterande bröd, skiva i hälften och servera omedelbart.
Sallad som smörgås är en rolig idé!
Fler köttfria måndagrecept
Potatis-rosmarin pizza
Grillad herbed tofu och kikärtsallad
Sötpotatis och tofu curry
