Sallader är inte bara för varmt väder. Använd färska, lokala och säsongsbetonade ingredienser för att göra en av dessa hälsosamma och smakrika quinoasallader som är en välkommen paus från all helgdagens dekadens.
Visst, när du tänker på sallader, tänker du på dem som en sommarrätt. Men med rätt ingredienser och lite kreativitet kan du njuta av en utsökt sallad även under de kallare månaderna. Dessa vinterinspirerade quinoasallader är inte bara hälsosamma utan också bra för semestern, och var och en gör en utmärkt tillrätt till dina festmåltider.
Päron, tranbär och citrusfrukter är i säsong just nu, och alla är perfekta för dessa recept. Ostar och andra ingredienser i salladerna kompletterar dessa smaker, som grapefrukt och tranbär, som kan vara syrliga. Lek gärna med ingredienserna och gör recepten till dina egna.
Matlagningstips: Gör din quinoa i förväg för att spara tid i köket. För varje 1 kopp torr quinoa, använd 2 koppar vätska (vatten eller buljong). Koka utan lock på medelvärme i 15 minuter eller tills vätskan kokat bort.
Päron-, ruccola-, valnöt- och quinoasalladrecept
Enkla men eleganta, färska päron och salt Gorgonzola gör detta till den perfekta söta och salta salladen.
Serverar 6
Total tid: 15 minuter
Ingredienser:
- 3 dl kokt quinoa
- 4 remsor kokt bacon, finhackat
- 1/4 kopp balsamisk salladsdressing
- 4 koppar baby ruccola
- 2 röda päron, tärnade
- 1/2 dl valnöthalvor
- 1/4 kopp smulad Gorgonzola -ost
Vägbeskrivning:
- I en skål, kombinera quinoa, bacon och balsamicodressing och blanda väl.
- Lägg rucola i en serveringsskål och toppa med quinoa -blandningen.
- Avsluta salladen genom att lägga päron, valnötter och Gorgonzola ovanpå.
- Servera i rumstemperatur, släng väl innan servering.
