Vitlök-ananas kyckling och ris sätter en asiatisk snurr på en klassisk middag-SheKnows

Ananas är en av mina favoritingredienser i matlagning av salta rätter när jag vill lägga till en söt och lite syrlig touch. Dess smak är så god och stark, men den överväger inte de andra ingredienserna i en maträtt.

Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

För en annan inställning till kyckling- och rismiddagar valde jag en asiatiskinspirerad blandning av ananas, vitlök och sojasås för att laga kycklingen. Resultatet är beroendeframkallande och så gott, för för mig och min familj var det en kyckling- och risrätt som vi gjorde klart ganska snabbt. För snabbt kan jag säga.

Att följa kycklingen med blandat ris med ananasskinka kan verka som överbelastning av ananas, men medan du är äter du dem tillsammans, kommer du att smaka hur båda möts halvvägs med sin liknande (men annorlunda) blandning av smakar. De kompletterar varandra, vilket är det grundläggande.

Vitlök-ananas kyckling med blandat ris med ananasskinka

Serverar 4

Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 45 minuter

Ingredienser:

• 1/3 dl sojasås
• 1/4 kopp ananasjuice
• 2 msk vatten
• 2 vitlöksklyftor, riven eller pressad i en vitlökspress
• 1 msk ingefära, riven
• Peppar, efter smak
• Olivolja
• 4 kycklinglår, skinn på
• 2 koppar tärnad färsk ananas (inte de bevarade söta)
• Ananasskinkblandat ris (se recept nedan)

Vägbeskrivning:

1. Blanda i en liten skål sojasås, ananasjuice, vatten, vitlök, ingefära och peppar.
2. I en kastrull över medelvärme, lägg kycklinglåren sida vid sida, lägg i tärnad ananas och häll sedan i sojasås-ananasblandningen. Koka upp och låt sjuda på svag värme tills kycklingen är genomstekt, cirka 10 minuter.
3. Separera kycklingen från såsen och ananas, i separata skålar.
4. Häll i lite olivolja i samma kastrull, och när det blir varmt, bryn kycklingens båda sidor.
5. När kycklinglåren är bruna, lägg tillbaka såsen och ananas i pannan och koka i ytterligare 10 minuter. När allt är klart, lägg det åt sidan.
6. Servera kycklingen ovanpå eller på sidan av ananasskinkblandat ris (se recept nedan).

Ananasskinka blandat ris recept

Serverar 4

Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 15 minuter

Ingredienser:

• Olivolja
• 2 koppar tärnad skinka
• 1 dl tärnad färsk ananas (inte de bevarade söta)
• 3/4 dl ärtor
• 4 dl kokt ris
• 4 msk sojasås

Vägbeskrivning:

1. I en stor kastrull på medelvärme med olivolja, fräs skinkan i 2 minuter och tillsätt sedan ananas och ärtor. Fräs ihop i 5 minuter.
2. Tillsätt det kokta riset och blanda väl. Tillsätt sojasåsen och blanda.

Fler kyckling- och risrecept

En-pan grekisk citron kyckling och ris
Ananas och kycklingstekt ris
Bakad citron-soja kyckling och risfat