Behöver du en hälsosam, tröstande måltid när vi börjar hösten? Denna färska citron-, lins- och grönsaksoppa tillagas i långsam spis, vilket gör middagstid till en vind samtidigt som det håller saker friska och mättande. Win-win.
Soppa är en av mina favoritmåltider att göra när det är kallare. Du kan enkelt göra en enkel men utsökt soppa med ingredienser som du förmodligen redan har till hands.
Denna soppbotten är gjord av grönsaksbuljong, linser och grönsaker och får en antydan av ljus, syrlig smak från färska citroner. Jag lägger till alla mina ingredienser i långkokaren, och innan jag vet ordet av väntar en rejäl och hälsosam lunch eller middag på mig.
Om du är vegetarian, följ receptet som det är, men köttätare kan lägga kycklingfilter till denna soppa för extra protein.
Slowcooker citron-linssoppa recept
Lätt och smakfull soppa får en antydan till syrlig smak av färska citroner, medan linserna och grönsakerna håller dig nöjdred.
Serverar 8
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 6 timmar | Total tid: 6 timmar 10 minuter
Ingredienser:
- 1-1/4 dl torkade linser
- 2 msk smör
- 1 liten söt lök, tärnad
- 1-1/2 koppar söta ärter
- 1 dl tärnade morötter
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1/2 kopp vitt vin
- 1 stor citron, saftad
- 1 msk vitlökspulver
- 1/2 msk lökpulver
- 1 msk torkad timjan
- Salt och peppar, efter smak
- Färska citronskivor, till garnering
- Färsk persilja, till garnering
Vägbeskrivning:
- Tillsätt alla ingredienserna i skålen med en långsam spis (förutom garneringarna).
- Blanda väl och lägg locket på långkokaren.
- Ställ in timern för att tillaga lågt i 6 timmar.
- Rör om soppan då och då. När linserna är mjuka stänger du av långkokaren.
- Sked soppan i skålar och garnera med färska citronskivor och persilja.
- Serveras bäst varmt.
Mer recept för långsam spis
Slowch cooker enchilada soppa
Slow cooker chili-kycklingsoppa
Slow cooker kyckling-quinoa soppa
