Vi har tagit fyllda skal till en ny nivå. Vi fyllde dem med en utsökt sötpotatis och kryddig chorizofyllning.
Relaterad historia. Mac'n'Recepten du kommer att vilja ha i din repertoar i höst
Denna maträtt tar klassiska fyllda skal och ger den en kryddig höst twist. Vi brynade upp kryddig färsk chorizokorv och kombinerade den med parmesanost och sötpotatismos. Blandningen är söt och kryddig och perfekt att fylla. Vi strödde helt enkelt rätten med parmesanost och bakade den, men den här rätten skulle också passa fint med en krämig Alfredosås.
Sötpotatis och chorizofyllda skal recept
Anpassad från Smak av hem
Serverar 4
Ingredienser:
- 21 okokta jumbo pastaskal
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 msk smör
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 pund färsk chorizokorv, bort från höljet
- 1 msk sherry
- 1-1/2 dl sötpotatismos
- 1 dl riven parmesanost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F och spraya en 9 x 13-tums form med nonstick-spray.
- Tillsätt en stor kastrull med vatten på hög värme. När vattnet kokar, lägg i pastaskalorna och koka tills det är al dente, enligt rutan. Töm och lägg åt sidan tills den är klar att fyllas.
- Tillsätt lök och smör i en stor kastrull. Koka i ca 7 minuter på medelvärme tills löken börjar mjukna.
- Tillsätt chorizon till löken och bryt upp med en träsked. Koka tills chorizon är brun och löken är färdigkokta.
- Om det är mycket fett i pannan kan du tömma; om inte bara hoppa till nästa steg.
- Lägg i sherryn, sötpotatismos och 3/4 dl parmesanost. Blanda ihop till en slät massa. Ta av värmen.
- Fyll varje skal med fyllningen och lägg till den förberedda formen. När alla skalen är fyllda, strö över återstående parmesan och tillbaka i cirka 15 minuter eller tills topparna är lite bruna och blandningen är varm hela tiden.
Fler sötpotatisrecept
Sötpotatisbakade munkar recept
Pulled pork -fylld sötpotatisrecept
Bakade ägg med sötpotatis och Gorgonzola recept
