Oavsett om du letar efter en lättare förrätt eller en fullständig måltid, är en italiensk antipasto -tallrik en idealisk lösning. Det är enkelt och gott, med minimal förberedelse krävs!
Medan antipasto betyder "före måltiden", kan denna italienska aptitretare enkelt ta sig från att vara ett litet urval av livsmedel som är utformade för att göra aptiten till att bli den fullständiga måltiden i sig. Traditionellt består en antipasto -tallrik av små bitar av kött, ostar och andra frestande livsmedel som läggs ut på tallrikar eller brickor att mumsa på innan huvudrätten i en måltid. Denna metod för att äta är mycket gynnsam för att bromsa livets livliga takt samtidigt som du tar ett gott samtal och en avkopplande atmosfär, vilket gör det till ett idealiskt val för underhållande. Det kan vara en utsökt lättare förrätt eller en perfekt tillfredsställande måltid att njuta av med ett gott glas vin och bra vänner. Här är kreativa förslag som hjälper dig att förbereda din antipasto -tallrik.
Den enkla aptitretartallriken
En mindre antipasto -tallrik med endast 4-8 ingredienser är en bra utgångspunkt för en fullständig måltid. Det är också den perfekta storleken för en trevlig avkopplande lunch på uteplatsen eller att ta med till din nästa picknick. Inkludera några av dessa goda livsmedel:
- Kött. Mortadella, prosciutto, capicollo, Genua salami och sopressata är alla perfekta val.
- Ostar. Inkludera alltid bitar av Parmigiano Reggiano, men andra att prova är åldrad provolone, rökt Gouda, mogen brie, bocconcini, kryddad havarti, marinerad mozzarella, Asiago och fontina.
- Krossade eller marinerade grönsaker, till exempel soltorkade tomater, rostad röd paprika, pepperoncini, svamp, kronärtskockhjärtan och aubergine.
- Blandade oliver. Kalamata, vitlökstoppade gröna oliver eller en marinerad blandning är alla ett trevligt tillskott till din tallrik. Överväg att lägga till kapris också.
- Färsk hel basilika.
- Bröd. Skivade baguetter, knaprigt italiensk bröd eller rosmarinkakor är favoritbröd att ha med.
Det avancerade fatet
Ett större fat kommer inte bara att innehålla mer av varje ingrediens, utan också fler ingredienser helt och hållet. Planera minst 8–12 olika livsmedel. Detta kommer att göra en underbar tallrik att servera på en stor fest eller som en avkopplande sommarmåltid att njuta av på uteplatsen.
Inkludera ett brett sortiment från den enkla tallrikssektionen, men överväg att lägga till några av dessa extra för att pumpa upp det lite:
- Grillade grönsaker, som sparris, zucchini, paprika, tomater eller vårlök.
- Skaldjur, inklusive sardiner, ansjovis eller grillade räkor.
- Frukt, som färska melonbitar, fikon, druvor och hallon eller torkad frukt som aprikoser, dadlar eller tranbär.
Plätering av din tallrik
- Sätt ihop dina ingredienser. Med vilken antipasto -tallrik som helst är mängden av varje mat som ska tillsättas ett personligt val och är beroende av antalet personer som ska serveras. Använd ditt bästa omdöme för att skapa en balanserad och intressant tallrik.
- En stor bricka gör en fin visuell inverkan, men en eller flera mindre tallrikar kommer också att fungera.
- Överväg att använda små skålar placerade på brickan för marinerade kryddor eller grönsaker.
- Rulla eller vik skivat kött för en trevlig presentation.
- Skär, raka eller bita ostbitar.
- Lägg bröd bort från fuktiga grönsaker och pickles.
- Kyl din tallrik, men ta den sedan tillbaka till rumstemperatur för servering.
- Håll havssalt och en pepparkvarn till hands för smaksättning.
- Ha extra jungfruolja och lagrad balsamvinäger redo för duggregn.
- Servera med pinot grigio, Chianti och kylt San Pellegrino -vatten.
Fler förrättsidéer
5 klassiska aptitretare alla älskar
5 vår aptitretare
Förrätter för lätt underhållning
