Jordan Andinos kärlek till mat började tidigt. Vid 9 års ålder flyttade hans familj från Toronto, Kanada, till Manhattan Beach, Kalifornien, och det var då - ja, vid 9 år - som Andino började sin kulinariska karriär. Han började med att arbeta med sin pappa på fina restauranger och tog slutligen examen från Cornell University's School of Hotel Administration.
Nu är Andino värd för sin egen show, Sent på kvällen, på Cooking Channel och har lagat mat för The French Laundry, Jean-Georges och till och med familjen Kardashian. Vi fick nyligen chansen att chatta med Andino och få en titt inuti hans kylskåp.
SheKnows: Berätta lite om vad som finns i ditt kylskåp.
Jordan Andino: En flaska vitt vin, Sriracha, färsk finhackad vitlök i olivolja, dijonsenap, majonnäs och ägg.
SK: Hur är det med din frys?
JA: Is, frysta färdiglagade och portionerade kalkonburgare, blandade frysta bär och naturligtvis ölmuggar.
SK: Finns det några artiklar du alltid ser till att ha i lager?
JA: Något som jag alltid har till hands är Nesquik. Jag har varit ett livslångt fan, och det är därför en häftklammer i mitt skafferi. Oavsett om jag piskar upp lite champorado eller blandar färska, läckra smoothies, letar jag alltid efter sätt att införliva dess goda smak och hälsosamma mjölkgodhet i min matlagning.
SK: Vad är ditt hälsosamma mellanmål?
JA: Det utvecklas ständigt. När jag inte filmar är mitt hälsosamma mellanmål en acai -skål med granola, jordgubbar och banan. När jag filmar älskar jag att äta rostad blomkål, brysselkål och/eller broccoli.
Mer:Whitney Port har aldrig ätit pasta - Nej, vi skojar inte
SK: Kan du ge oss ett exempel på en av dina favoritmåltider?
JA: Bästa kvällsmaten skulle vara moules-frites eller ångade musslor med pommes frites. Dessa rätter är prisvärda, enkla, läckra och relativt hälsosamma. Viktigast av allt, de är snabba att handla och snabba att göra.
SK: Vad skulle du anse som den ultimata komfortmat?
JA: Inget säger komfort som mac och ost. Den bästa sorten är när den är nygjord med massor av tuff ost, vilket ger den mest tröstande smaken och känslan.
SK: Några livsmedel du absolut inte tål?
JA: Bara en sak…. födelsedagstårta och glasyr. Som det klassiska choklad- eller vitt/gula tårtbrödet med traditionell glasyr... ew.
SK: Uppenbarligen älskar du filippinsk mat, men vilket lands mat (annat än Filippinerna) är din favorit och varför?
JA: Italiensk, följt av spansk mat. Båda kulturerna lagar mat med kärlek och främjar stora familjesammankomster kring mat, vilket jag tycker är den viktigaste delen av matlagningen.
SK: Om du bara kunde använda en liten köksmaskin (mikrovågsugn, mixer, långkokare, etc.) under en hel månad, vilken skulle du välja?
JA: Blandare. Jag tror inte på mikrovågor, och jag älskar att kunna rengöra saker snabbt och enkelt.
SK: Vad är den konstigaste maten du någonsin har ätit?
JA: Balut - [som betyder] ”fermenterat ankaembryo” från Filippinerna.
SK: Skulle du äta det igen?
JA: Tack, men Nej tack!
SK: Du gick till Cornell, och jag växte upp precis utanför Ithaca så jag måste fråga, är Wegmans verkligen den bästa livsmedelsbutiken i USA? Enligt min mening är det helt.
JA: Wegmans är en kultur - nej, en livsstil. Jag tror personligen att helt enkelt att reducera Wegmans till "livsmedelsbutik" är kätteri. Om du inte har varit i Wegmans skulle jag nästan likna det med Disney World of livsmedelsbutiker - det lyckligaste stället på jorden (för mat och sånt)!
Mer:Haylie Duff hatar denna vanliga salladstoppning, och hon har rätt
SK: Du har också lagat mat för en av de mest kända familjerna - Kardashians. Hur var det?
JA: Det var en otrolig upplevelse och något jag skulle vilja göra igen. De är en otroligt sammansvetsad familj som kämpar hårdare än någon jag någonsin sett. Även med all sin berömmelse och förmögenhet är de så jordnära och ganska nådiga. De får ett dåligt rykte av absolut ingen anledning!
