När det är för varmt väder är det sista vi vill äta varm mat. Kalla pastasallader är ett sätt att njuta av en god hälsosam måltid!
Relaterad berättelse. Martha Stewarts ostiga pastabakning kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker
Sommaren har kommit och så har de kalla, uppfriskande måltiderna. Friska pastasallader är vägen att gå under dagen. Koka helt enkelt pastan, vänta på att den blir kall och blanda i dessa grönsaker, ost och frukt för att göra dig redo för en utsökt lätt måltid.
Kall pastasallad med sparris, feta, blåbär & basilika recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 11 uns bowtie pasta (kan ersättas med penne, fusilli eller andra typer av kort pasta)
- Extra virgin olivolja
- 9 uns sparris, hackad
- 4 uns fava bönor, blancherade
- 2 uns färska blåbär
- 4 uns fetaost, tärnad
- 4 uns Parmigiano Reggiano (parmesanost), rakad
- Färska basilikablad
- Salt
- Peppar
Vägbeskrivning:
- Koka upp vatten i en kastrull på hög värme. Tillsätt lite salt när vattnet kokar. Tillsätt bowtie -pastan. Följ det antal minuter som föreslås på rutan. Töm pastan och skölj sedan med kallt vatten. Töm den igen. Ringla lite extra jungfruolja på pastan och blanda. Detta är viktigt för att pastan inte ska fastna på varandra. Låt den nå rumstemperatur innan du använder den i salladen.
- Lägg i pastan i en stor skål. Blanda försiktigt in sparris, fava bönor, blåbär, fetaost och basilikablad. Smaksätt med salt och peppar. Ringla med mer extra jungfruolja. Toppa med den rakade parmesanosten.
Fler pastasalladrecept
Veganskt pastasalladrecept
Recept med pasta med räkor
Deli pastasalladsrecept
