Öl-braiserad brisket & rotfrukter recept-SheKnows

Trött på samma gamla brisketrecept? Ge denna traditionella maträtt ett modernt snurr med ett recept med wasabi och ölens mjuka kraft.

Relaterad berättelse. Boozy mini choklad Bundts får en smakökning från irländska stout

Ölbräserat brisket & rotfrukter recept

Serverar 6-8

Ingredienser:

• 3 msk vegetabilisk olja
• 1 (3 - 4 pund) nötköttskiva (trimma inte fettet) 
• Biff krydda / gnugga
• 1 dl morötter
• 1 lök, tunt skivad
• 4 - 5 vitlöksklyftor, hackade
• 1 palsternacka, skalad och skuren i bitar
• 1 kålrot, skalad och skuren i bitar
• 10 små nya potatisar, skalade och tärnade
• 1 burk eller flaska öl
• 2 tsk lök soppblandning
• Krämig wasabi pepparrotssås

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F medan oljan bringas till medelvärme på spisen i en stor (ugnssäker) gryta.
2. Krydda köttets båda sidor med biffkryddan och stek sedan på spisen på båda sidor. Detta bör ta cirka fem minuter - du vet när det är klart eftersom det slutar att fastna i grytan.
3. Tillsätt morötter, vitlök, palsternacka, kålrot, potatis och lök. Häll ölet över köttet och grönsakerna (tillsätt en kopp vatten så att vätskan kommer åtminstone tre fjärdedelar av köttet) och strö sedan i löksoppsblandningen.
4. Täck grytan och placera den i den förvärmda ugnen, koka den i cirka 3 timmar eller tills den är klar.
5. Låt köttet svalna utanför ugnen och ställ det sedan i kylskåpet för att svalna över natten.
6. Skiva köttet tunt dagen efter (gå över spannmålen!) Och värm så mycket kött och grönsaker du vill äta. Toppa dem med wasabi pepparrotssås och servera.

Fler ölrecept

Dekadenta desserter gjorda med öl
Lime öl-braiserade salsahundar recept
Ölostsoppa recept

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.