Jag kunde inte tro det när matskribenten Justina Huddleston berättade om det: blomkålsrispudding. Det är en sak, och människor (främst människor som gräver Paleo) är med på det. Jag trodde inte att det kunde fungera, och ändå blev jag fascinerad. Så jag bestämde mig för att piska lite på Hon vet kontor, och vi skulle alla prova det.
Blomkålsris är så populärt just nu, de färdiga grejerna är ransonerade hos Trader Joe's. Inget skämt. Just nu överträffar efterfrågan utbudet, och du kan bara köpa två påsar i taget där. Få tag på några om du kan, för det gör säkert det här receptet snabbt. Jag baserade min på blomkål rispudding recept från Cheap Recipe Blog.
Mer: Den enklaste rispudding någonsin
Jag blev förvånad. Jag förväntade mig att det skulle vara hemskt, men det var ... bra-ish. Den har smakprofilen av rispudding (från kokosgrädden och kanel), men med en mjukare konsistens. Här är vad mina kollegor tyckte.
"Det här är vad jag skulle äta om jag inte hade några tänder."
Videobidraggivare Reshma Gopaldas hatade rispuddingen. Jag menar, hatade den. "Jag gillar inte blomkål med socker!" Men sedan började hon komma runt när hon omprövade den mjuka konsistensen. "Det här är vad jag skulle äta om jag inte hade några tänder."
Fotoredaktör Tiffany Hagler-Geard höll med. "Ja, när jag är på hospice är det det här jag vill äta."
"Jag kan kanske äta det här till frukost", tillade Reshma. "Det är som en mycket söt havregryn."
"Jag slår vad om att min man [som hatar grönsaker] skulle äta det om jag inte sa till honom att det är blomkål", sa Tiffany. Hon tyckte att rätten kunde vara ett smart sätt att få kräsenätare att prova blomkål. ”Se upp, Jessica Seinfeld. Vi har ett nytt grönsaksdold recept för dig! ”
"Det får min rumpa att bli rolig."
Hon vet chefredaktör Amy Boshnack sa att hon fortfarande kunde smaka blomkålen, och det gillade hon inte. ”Jag skulle välja rispudding framför det här. Helt klart."
Biträdande redaktör Melissa Kirsch, å andra sidan, gillade det verkligen. "Tänk om du visste att blomkålen var lägre i kalorier?" hon frågade.
"Plockar fortfarande rispudding", sade Amy bestämt.
"Jag skulle klara det", sa Melissa, "men du pratar med någon som gör vegansk mac och ost. Jag tycker om comfort food simulacrum recept. ”
Lukningsprogram regissören Cole Grissom sa: ”Det konstiga mig lite att den är gjord av blomkål. Det får min rumpa att bli rolig. ” Och ändå tyckte han att det var konstigt intressant. ”Jag vill dock äta mer. Men jag vill inte äta en hel skål. Fast Nej på hela skålen. ”
Mer:Kokosrispudding med mangopuré och romkaramelsås
Så där går du. Blomkål rispudding: Vi kan se varför det här är en sak. Se upp, Tiffany's make - du kan snart hitta dig själv att äta blomkål och gillar det!
Fortsätt läsa för vår blomkål rispudding recept.
