Spaghetti carbonara recept - SheKnows

Gör dig redo att vrida handlederna! Spaghetti carbonara låter kanske enkelt men med en bit blir du fast.

Relaterad historia. Mac'n'Recepten du kommer att vilja ha i din repertoar i höst

En skål full av smak

Gör dig redo att vrida handlederna! Spaghetti carbonara låter kanske enkelt men med en bit blir du fast.

Även om den här klassiska pastarätten smakar krämig, kan du bli förvånad över att veta att äkta spaghetti carbonara inte innehåller någon grädde. Ägg och ost skapar faktiskt såsen som är karakteristisk för denna utsökta italienska måltid.

Spaghetti carbonara recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 16 uns spaghetti
• 8 uns pancetta, tärnad (ersätt bacon vid behov)
• 4 äggulor
• 1 hel ägg
• 3 uns riven Pecorino romano
• 3 uns riven parmesanost
• Svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt pasta. Koka al dente, cirka 1-2 minuter mindre än förpackningsanvisningarna.
2. Blanda äggulor, ägg, Pecorino romano och parmesanost i en liten skål. Vispa väl.
3. Koka pancetta i tärna i en kastrull tills den är skarp. Avlägsna från värme.
click fraud protection
4. När pastan är klar, överför den till en stor skål. Häll ägg- och ostblandningen över pasta direkt. Tillsätt pancetta med en liten mängd olja. Blanda väl. Krydda rikligt med peppar.
5. Obs: Äggen ska blandas med pastan från värmen för att undvika att äggen kokas för snabbt. De kommer att koka långsamt från värmen i pastan och förbli krämiga.

Mer daglig smak

Lasagne med béchamel och köttsås
Tagliatelle med kantarellsvamp
Bruschetta med tomater och basilika