Även om många mexikanska rätter tar tid att förbereda, kan massor av läckra mexikanska recept göras på mindre än en timme. Nyckeln till att perfekta ett mexikanskt recept är att använda de färskaste ingredienserna. Gör varje kväll till en fest med dessa enkla tips och tricks för att förbereda roliga och festliga mexikanska rätter.
Börja med äkta ingredienser
Många mexikanska recept förlitar sig på att använda äkta mexikanska ingredienser för att göra dem perfekta. Till exempel, när du gör tacos, kommer färska tortillor att förbättra tacos resultat och smak; om du någonsin har haft en färsk, handgjord tortilla, vet du skillnaden mellan det och den packade sorten från mataffären. Om du bor i ett område med tillgång till hemlagade majstortillor, använd dem för dina tacos; annars kan du göra dem, vilket tar nästan ingen tid alls och bara två ingredienser (vatten och majsmasa). För andra äkta ingredienser, besök en mexikansk livsmedelsbutik eller taqueria, som ofta säljer hemlagade produkter; annars kan du hitta det du behöver online på
MexGrocer.Se till att de är färska
Liksom i många kök är det extremt viktigt att använda färska ingredienser för smakrika rätter. För guacamole och salsa är de färskaste möjliga avokadon och tomater nyckeln. För tacos ger goda köttstycken ännu mer smakrika fyllningar.
Håll det enkelt
I mexikansk mat vill du att de färska ingredienserna ska tala för sig själva. Istället för att fylla dina tacos med massor av gräddfil eller färdig salsa, håll garneringarna till ett minimum och använd cojita eller manchegoost eller crema fresca, gör din egen hemlagade salsa och strö över tärnade grönsaker eller frukt. För tacofyllningar, marinera helt enkelt ditt kött, fisk, eller grönsaker i ört- och kryddmarinader, och grilla eller stek dem till perfektion.
Ha så kul
mexikansk mat handlar om att vara rolig och festlig, så var kreativ när du sätter ihop dina rätter. Tänk utanför boxen och kombinera ingredienser som du trodde inte skulle fungera tillsammans. Till exempel, i stället för att hålla fast vid en stil av guacamole, gör olika smaker. Äpplen, ananas och till och med vattenmelon fungerar utmärkt i guacamole. Sötma balanserar fint med avocadoes härliga smak.
Spice eller ingen krydda?
Mexikansk mat är naturligtvis känd för att vara extra kryddig, men valet är ditt om du vill gå fem-larm. Lite kryddor kommer att förbättra smaken på dina rätter, men för vissa förstör för mycket krydda den. För att bara lägga till lite värme, ta bort fröna från chilen och tärna resten i mycket små bitar. Undersök också vad de hetaste och mildaste paprikorna är så att du vet vilken du kommer att njuta mest av. Ett annat sätt att dämpa värmen är att tillsätta fruktens sötma till rätten. Och om du av misstag äter en för varm peppar, drick mjölk, inte vatten, för att svalna.
