Färska ekologiska aprikoser paras med limeskal för att ge denna hemlagade sorbet en underbar och unik smak. Kall och krämig det är en underbar helt naturlig sommarbit.
Relaterad historia. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren
Ingenting kan jämföras med färskheten eller smaken av hemlagade glassar och sorbeter. Jag anpassade detta grundläggande aprikosorbetrecept från Den perfekta skopan, men jag ville blanda ihop det och göra det till något eget. Eftersom limefrukter också är en häftklammer i vårt hem, bestämde jag mig för att lägga till lite av deras tang till sötma hos de färska aprikoserna. Det är sensationellt och träffar platsen varje gång.
Hemlagat färskt aprikos lime sorbet recept
Ger 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 pund färska mycket mogna ekologiska aprikoser, ca 10-12 (jag använde cirka 15 eftersom mina var ganska små)
- 1 lime, saftad och riven
- 1 dl vatten
- 1 dl farinsocker
- Liten nypa salt (hjälper till att få fram smakerna)
- 3 droppar rent mandel extrakt (du kan ersätta vanilj)
Vägbeskrivning:
- Tvätta och torka alla aprikoser.
- Dela aprikoserna på mitten, ta bort gropen och skär sedan varje halva i tredjedelar.
- Tillsätt aprikoser och vatten i en medium kastrull. Täck över pannan och koka i cirka 15 minuter eller tills aprikoserna är genomstekta.
- Ta av från värmen och rör ner socker, limesaft och limeskal. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
- När den har svalnat, tillsätt blandningen och mandelextraktet i en mixer eller matberedare tills de är mycket, mycket släta.
- Täck och kyla noggrant i kylskåpet.
- Frys blandningen i din glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner.
Fler glassidéer
Krämig blåbärs -citronglass
S’mores glass
Citrusglass
