Alla älskar en god muffin, för att inte tala om en skopa glass till den. Så varför inte lägga till det enda som får allt att smaka
bättre: smör! Genom att lägga till några enkla steg kan du ta din normala dessert till nya höjder!
Individuellt bakat Alaska, bestående av en cupcake, skopa glass och bränd maräng, är ett utsökt sätt att krydda en dessertklammer. Genom att lägga till djup och rikedom av brunt smör till din glass och kakor, blir denna dessert oöverträffad.
Börja med glassen
Brunt smör glass
Ingredienser:
- 1 dl smör
- 2 ägg
- 1-1/2 dl socker
- 1 dl mjölk
- 2 dl grädde
Vägbeskrivning:
Lägg smöret i en 10-tums stekpanna över medelvärme.
Bryn smöret tills mjölken är mörk chokladbrun och smöret luktar nötigt. (Ta inte bort ögonen från smöret om det brinner.)
Häll i en grund skål och kyla i frysen tills den bara har stelnat, 15 till 30 minuter.
Skåll en kopp mjölk. Blanda ägg och socker i en mixer. Vispa i en minut tills det är lätt och luftigt.
Tillsätt brunt smör och fortsätt vispa.
Återgå till spisen och koka på svag värme tills den är något tjockare. Blanda försiktigt i grädden och mjölken.
Överför blandningen till en glassmaskin. Låt glassen svälla tills den är färdig och frys enligt tillverkarens instruktioner.
Fortsätt till pundkakan
Brunt smörkaka
Ingredienser:
- 19 msk osaltat smör
- 2 dl siktat kakmjöl (inte självhäftande)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 dl packat ljusbrunt socker
- 1/3 dl strösocker
- 4 stora ägg
- 1/2 tsk rent vanilj extrakt
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 325 grader F och sätt ett galler i mitten. Linjera muffinsformar.
Lägg smöret i en 10-tums stekpanna över medelvärme. Bryn smöret tills mjölken är mörk chokladbrun och smöret luktar nötigt. (Ta inte bort ögonen från smöret om det brinner.) Häll i en grund skål och kyla i frysen tills den bara har stelnat, 15 till 30 minuter.
Vispa ihop kakmjöl, bakpulver och salt.
Vispa det bruna smöret, ljusbrunt socker och strösocker i en elektrisk mixer tills det är lätt och luftigt, cirka två minuter. Slå i ägget ett i taget, blanda väl och sedan vaniljextraktet.
Rör ner mjölblandningen på låg hastighet tills det bara är kombinerat.
Rör smeten (eller skeden) i den klädda muffinsformen. Släta ut toppen med en gummispatel och knacka på pannan på disken.
Grädda tills den är gyllenbrun på toppen och en tandpetare in i mitten kommer ut ren, cirka 12 minuter.
Ta ut från formen och låt svalna på ett galler.
Gör marängen
Ingredienser:
- 6 äggvitor
- 1-1/2 koppar plus 4 msk strösocker
- 1 tsk majsstärkelse
Vägbeskrivning:
Börja montera den individuella bakade Alaska
Lägg varje cupcake på sin serveringsplatta (använd en tallrik som tål värme). Ha din blåslampa till hands. Försök INTE göra en bakad Alaska som är så liten i ugnen. Det kommer bara att smälta, eftersom det inte kommer att ha tillräckligt med frusen glass i kärnan för att bevara den. .
Häll upp en skopa glass på varje muffin.
Täck den snabbt med maräng.
Ta tag i din blåslampa och gå runt marängens utsida för att lägga till en gyllene touch.
Servera omedelbart.
Fler dessertrecept
Star spangled banner barer
Vegansk kaka smet glass recept
Funfetti tårtsmet martini recept
