Det finns en anledning till att vår frys och kyl alltid är fyllda med kyckling. Dess mångsidig, hälsosamt och prisvärt, men vi måste erkänna att det ibland kan vara lite tråkigt. Det finns bara så många gånger vi kan ha kycklingbud, stekt kycklingbröst eller rostade kycklinglår innan vi börjar längta efter mer spännande smaker. Jamie Oliver’Vinbränd kyckling med rostade druvor är den ultimata lösningen. Receptet börjar med en helstekad kyckling, som är ett av de billigare kött på marknaden, men lägger till massor med spännande smak genom vin och saftiga druvor som sprängs av sötma och syra efter rostning tillsammans med kött.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Jamie Oliver (@jamieoliver)
För att börja måste du skära din kyckling i åtta bitar - två lår, två bröst, två ben och två vingar. Sedan stekar du kycklingbitarna tills de är brunade, vilket ger rätten en djup, smaklig bas av smak. Oliver får dig att göra kycklingen i en stor gryta och sedan överföra allt till en stekpanna, men vi rekommenderar att du bara använder en nederländsk ugn, som den här från Tramontina, till att börja med för att spara på rätter.
Efter att kycklingen har stekats, ta bort den från formen. Fräs sedan grönsakerna, lägg kycklingen tillbaka i pannan och deglaze pannan med vinet.
Efter att vinet har minskat lägger du till potatis och kycklingfond och lägger hela rätten i ugnen (det är här Oliver vill att du överför allt till en separat stekpanna, men om du började i en nederländsk ugn behöver du inte till!).
Lägg i druvorna i den nederländska ugnen under de sista 20 minuterna av matlagning, ringla dem med olivolja och rosta tills de är karamelliserade. De karamelliserade druvorna har en söt, syrlig smak som väcker resten av skålen och lägger till en livlighet för varje tugga är välkommen om du har haft en för många stekt kycklingar med sås senast några månader.
Måltiden är tjusig nog att servera sällskap eller att göra en dejtkväll, men allt kommer ihop drygt en timme, och om du tar våra råd och gör det i en nederländsk ugn är det en enpottmåltid känga. Vinnare, vinnare, kycklingmiddag, eller hur?
Innan du går, kolla in dessa chica köksredskap som ger Le Creuset en löpning för sina pengar:
