Gör söndagsmiddagen kul med din mat! Detta recept på pastina med grönsaker tar stjärnorna till bordet - jättekul och fantastisk smak - för barn och vuxna.
Pastina, eller "liten pasta", är en liten, stjärnformad pasta, och när vi säger små menar vi små! Pastina är en vanlig, italiensk barndomsrätt (jag åt min stora del när jag växte upp). Det är inte bara roligt att sitta ner i en skål med små stjärnor, men det är en så god maträtt att du kan "biffa upp" den för att servera även för vuxna. Det finns många sätt att servera pastina, men detta recept är inspirerat av kokboken, Vecknätter med Giada, av Giada De Laurentiis.
Jag använde 6 uns pastina och 6 uns orzo pasta i detta recept. Du kan använda antingen all pastina eller dela den som vi gjorde och använda vilken typ av liten pasta som helst.
Pastina med grönsaker recept
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 1/2 vitlök, tärnad
- 1-1/2 koppar frysta ärtor
- 6 uns pastina
- 6 uns liten pasta som orzo
- 2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus mer att strö på individuella portioner
Vägbeskrivning:
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, eller tills den är al dente. Häll av, lägg i en skål och lägg åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor gryta, tillsätt sedan löken och koka i cirka 4 minuter, tillsätt sedan morot och selleri. Koka tills löken mjuknar, bara några minuter längre.
- Tillsätt buljongen i grönsakerna, koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter.
- Tillsätt ärtorna i blandningen och koka i cirka en minut längre.
- Häll i 1/4 kopp riven parmesanost, krydda med salt och peppar och blanda väl.
- Tillsätt pastan i buljongen och blanda väl.
- Servera i enskilda skålar och strö över lite mer parmesanost.
Stjärnorna kommer ut på söndagsmiddag!
Fler söndagsmiddagrecept
Linssoppa med grönsaker och pasta
Bacon och äggpizza
Chicken chili nachos
