Det kommer förmodligen inte att förvåna dig att höra att vissa sallader inte är så hälsosamma som de kan vara, men lyckligtvis är det inte så med denna uppfräschade cancerbekämpande sallad. Denna näringsrika sallad är gjord med cancerbekämpande ingredienser och är ett gott sätt att hjälpa dig att hålla dig frisk.
När den är beredd med rätt ingredienser kan till och med en enkel sallad som en rostad bet- och grönkålssallad ha cancerbekämpande egenskaper. Denna fräscha variant på en sallad förlitar sig bara på tre kraftfulla anticancer-livsmedel för att ge den näringsmässig stans, och resultatet är en jordnära men lite söt maträtt som kan hjälpa dig att avvärja sjukdom.
Läs mer om cancerbekämpande livsmedel >>
Rostad bet- och grönkålssallad
Serveringsstorlek 2
Ingredienser:
Till salladen
- 4 medelstora betor
- 1/2 gäng färsk grönkål, helst toskansk grönkål (lockig grönkål är på bilden)
- 1/2 dl valnötter, rostade och hackade
- Ringla över olivolja
- 1-1/2 tsk valnötolja
- Salt
- 1/2 kopp getost till garnering, valfritt
Till förbandet
- 3 msk valnötolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1/2 tsk dijonsenap
- Ringla honung efter smak
Vägbeskrivning:
1
Förbered betorna
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Tvätta rödbetorna. Klipp av rötterna och stjälkarna.
- Smörj betorna lätt med olivolja och linda dem sedan individuellt i aluminiumfolie.
- Lägg rödbetorna på en plåt och rosta dem tills de är mjuka, cirka 60 minuter, beroende på deras storlek.
- Låt rödbetorna svalna tillräckligt för att hantera och skala sedan av skalen och skär dem i små kuber.
2
Blanda dressingen
Medan rödbetorna rostar, lägg till dressingingredienserna i en liten skål eller skak. Vispa eller skaka tills det är väl blandat.
3
Rengör, hacka och red grönkålen
- Tvätta och torka grönkålen. Vik bladen på mitten på längden och skär av stjälkarna och revbenen. Hacka de återstående delarna av bladen grovt i bitar.
- Tillsätt grönkålsbladen i en medelstor skål och massera in ca 1-1/2 tsk valnötolja och en nypa salt. Låt sitta tills rödbetorna svalnat och är klara att använda.
4
Salladsaggregat
- För att montera salladen, häll dressingen över grönkålen och massera den försiktigt i bladen. Rör ner valnötterna och rödbetorna och servera sedan.
- Garnera med bitar av getost om så önskas.
Fler salladsidéer
Hälsosammare, godare sallader
Färska vinägretter för att lägga till pizzazz till dina sallader
Sallader på språng
