Långkokaren är något varje kök behöver; några ingredienser och ett protein som kastas i en kruka i några timmar är allt som krävs för en utsökt middag.
Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott
Även om du arbetar från 9 till 5 är det fortfarande möjligt att få middag på bordet när du kommer hem, allt du behöver är en slow cooker. Medan du gör barnen redo för skolan, men innan du klär dig för jobbet, dra ut din långsamma spis, blanda upp dessa få ingredienser, häll över en fin fläskkarré och voilà, middag på bordet vid sex.
Stekt fläsk med citron och salvia
Ingredienser
- 3 pund benat fläskkarré
- 2 msk mjöl
- 1 1/2 msk kosher salt
- 2 tsk färskmalen peppar
- 2 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 5 färska salviablad
- 3 1/2 dl helmjölk
- 1 tsk riven citronskal
- 3 msk citronsaft
Vägbeskrivning
- Skölj fläsk och klappa torrt.
- Blanda mjöl, salt och peppar i en liten skål; strö blandningen över fläsk.
- Häll olja i en stor stekpanna och värm över medelhög värme; tillsätt fläsk och brunt på alla sidor, cirka 15 minuter; överför fläsk och eventuell juice till en 5-liter långsam spis.
- Sänk lågan till medium, tillsätt sedan vitlök och salvia och rör tills vitlök blir gyllene, ca 1 minut; tillsätt vitlök och salvia till långsam spis tillsammans med mjölk, citronskal och citronsaft; täck och koka högt tills fläsket är mört och såsen har minskat med hälften, 7 till 8 timmar.
- 3 timmar innan fläsket är klart, avslöja den långsamma spisen och låt pannens juice minska och tjockna.
- Överför fläsk till en kantad tallrik och skiva. Servera kött med sås på sidan.
