Asiatiska smaker kombineras med hälsosam kalkon och quinoa för en snabb stekmiddag.
Att göra utsökt asiatisk inspirerad mat hemma behöver inte vara svårt eller stressigt. Ekologiskt magert kalkonbröst friteras lätt med paprika, lök och ananas och kastas i en lätt apelsinsås. Quinoa är en bra hälsosam ersättning för ris, och ananas ger denna maträtt en aning sötma.
Relaterad historia. 3 läckra middag- och mellanmålsrecept som gör skolkvällar enklare
Enkelt recept på asiatisk kalkonpanna
Serverar 4
Ingredienser:
Till apelsinsåsen
- 1/2 dl färsk apelsinjuice
- 2 msk agave eller farinsocker
- 1/4 dl risvinsvinäger
- 1/4 kopp grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk krossad rödpeppar (uteslut om du inte vill ha din sås kryddig)
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk majsstärkelse blandad med 2 msk vatten
Till omrörningen
- 2 msk olivolja eller jordnötsolja
- 1 pund organiskt magert kalkonbröst
- 2 stora nävar ekologisk babyspenat
- 1 röd paprika, hackad
- 1 dl färska ananasbitar
- 1 liten rödlök, skivad
- 2 dl kokt quinoa
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienserna till såsen i en liten såsgryta. Låt sjuda och sänk sedan värmen till låg omrörning ibland. Fortsätt sjuda tills det är tjockt.
- Tillsätt olivolja eller jordnötsolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt kalkonen och bryn tills den är helt färdig. Lägg i paprika och lök och fortsätt koka tills grönsakerna är lite mjuka.
- Häll försiktigt apelsinsåsen över kalkonen och grönsakerna och blanda i den kokta quinoan. Rör innan du serverar, rör i den färska ananas för att värma den och spenaten för att visna den. Dela omrörningen mellan fyra tallrikar. Servera direkt.
Fler asiatiskt inspirerade recept
Butternut squash och peppar rör stek
Kycklingnuggets i asiatisk stil med citronglasyr
Thailändska jordnötskålar
