Kryddig asiatisk tofu-räksallad packar lite allvarlig värme-SheKnows

Grönsaker, jordnötter, tofu, räkor - låter bra? Detta är vad som ska hända i ditt kök idag, för att äta hälsosamt ska aldrig vara tråkigt.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Många av oss siktar på att äta hälsosammare rätter nuförtiden. Visst, en sallad kommer aldrig att bli som en stor, saftig burgare, men vi kan alltid ge våra sallader lite mer inställning genom att göra dem varma och klä upp dem med mycket välsmakande såser.

Färska och friska smaker kombineras i denna sallad som du kommer att återkomma till. Dessutom har den lagom mycket värme för att hålla saker intressanta.

Genom att vara uppmärksam på ingredienserna vi använder kan vi skapa läckra rätter med rätt näring utan att önska att vi åt något "bättre".

Kryddig asiatisk sallad med tofu, jordnötter och räkorecept

När det finns tofu handlar det oftast om att äta en hälsosam vegetarisk rätt som den här salladen med asiatiska smaker.

Serverar 2

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 8 minuter | Total tid: 18 minuter

Ingredienser:

• 8 räkor, skalade och deveined
• 1 (3,5 ounce) block tofu, tärnad
• 2 msk röd misopasta (om du använder vit eller gul miso, använd mer, för att smaka)
• 3 msk sesamolja
• 1-1/2 msk mirin
• 1 tsk riven ingefära
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk farinsocker (muscovado är bra)
• 1/2-1 tsk chilisås (beroende på vilken värme du vill ha)
• 2 tsk rostade sesamfrön
• 2 msk jordnötter
• Handfull rucola
• Handfull sallad
• 1/4 kopp färsk koriander, grovhackad
• 1 medellök, skivad
• 1 jalapeño, skivad

Vägbeskrivning:

1. Spraya eller gnid ett mycket tunt lager olivolja på gallret så att det inte fastnar. Värm upp gallret på medelhög värme och koka sedan båda sidorna av räkor och tofu tills grillmärken visas. Lägg dem åt sidan.
2. I en liten skål, vispa ihop misopasta, mirin, citronsaft, sesamolja, socker, ingefära, sesamfrön och chilisås. Justera smaken om så önskas. Avsätta.
3. I en salladsskål, lägg ihop sallad, ruccola, koriander, lök, jalapeño, jordnötter, räkor och tofu, och blanda sedan med den kryddiga miso -dressingen. Servera omedelbart.

Fler asiatiska salladsrecept

Thailändsk räksallad med vårgrönsaker
Asiatisk pastasallad
Ananas, räkor och gurksallad