Det som började som en tvåstatlig varning om förorenade råa röda tomater den 3 juni har nu spridit sig över hela landet. Enligt Food and Drug Administration (FDA) har cirka 150 personer i 16 stater blivit sjuka av en sällsynt salmonellastam som kallas Salmonella Saintpaul. FDA har inte spårat de förorenade tomaterna till en enda källa men arbetar med Centers for Disease Control and Prevention (CDC) för att hitta orsaken till detta livsmedelsburna utbrott. Läs vidare för mer information för att se om du behöver kasta dina tomater!
Är alla tomater förbjudna?
Du behöver inte gå tomatfri men du måste vara medveten om tomaterna som misstänks. FDA rekommenderar att man endast konsumerar rå röd plommon, rå röda romer eller råa röda runda tomater om de odlas och skördas från de områden som inte har associerats med utbrottet. (Se listan här.)
Om du är osäker på ursprunget till dina tomater, kontakta inköpsstället för den informationen. Och om du inte kan bestämma källan till dina tomater - ja, ät dem inte.
Tomater är ingredienser i många rätter
Var medveten om att råa tomater ofta används vid beredning av färsk salsa, guacamole och pico de gallo, ingår i fyllningar för tortillor och smörgåsar och ingår i sallader, grytor, råa såser och förband. (Är tomater en frukt eller en grönsak? Ta reda på det här.)
Vissa, men inte alla, livsmedelsanläggningar drar tomater från sina menyer och ur sina rätter. Men restaurangkedjor, inklusive McDonald's, Taco Bell och California Pizza Kitchen, har varit det tillfälligt att ta bort tomater från deras menyer tills källan till de förorenade tomaterna är fast besluten. Om du äter ute kanske du vill begära att din måltid är tomatfri.
Tomater säkra för konsumtion
De typer av tomater som inte är kopplade till några sjukdomar är körsbärstomater, druvtomater, tomater med vinstocken kvar och tomater som odlas hemma. Obs! Alla råa röda romer, röda plommon eller runda röda tomater ska endast komma från specifika källor som anges på FDA -webbplatsen.
Tomats gör och inte gör
-
Do skölj alla tomater under rent, rinnande vatten medan du gnuggar kraftigt med händerna innan du skivar eller använder, noggrant. - Do förstå att tvätt av förorenade tomater inte garanterar att de är helt säkra. Salmonella kan också finnas i köttet.
- Do tvätta produkter strax före servering men inte före lagring, eftersom tvätt kommer att få produkter att förstöras snabbare.
- Do håll tomater som kommer att konsumeras råa åtskilda från rått kött, råa skaldjur och råvaror.
- Do tvätta händerna innan du hanterar tomater och andra råvaror.
- Do använd rena redskap och rätter när du förbereder din mat.
- Tvätta skärbrädor, tallrikar, redskap och bänkskivor med varmt vatten och tvål när du växlar mellan olika livsmedelsprodukter.
- Gör inte köp blåmärken, skurna eller skadade tomater och kassera alla som verkar vara bortskämda.
- Gör inte ät skurna, skalade eller kokta tomater som har stått ur kylen i mer än två timmar. Kasta dem.
Säkra före det osäkra
Restauranger, livsmedelsbutiker och matleverantörer har fått rådet av FDA att inte erbjuda rå röd plommon, romer, eller röda tomater - eller produkter som tillverkats av dessa typer av tomater - om de inte kommer från något av de angivna områdena ovan. Men om du är misstänksam mot tomater, avstå från att äta dem.
Relaterade artiklar:
- Tips för att undvika förorenade frukter, grönsaker och kött
- Matsäkerhetstips för kyrkliga middagar, potlucks och släktträffar
- Matsäkerhetstips för när du reser utomlands
