5 kreativa sätt att laga mat med färsk mynta - SheKnows

Färska myntablad går utöver att bara garnera desserter. Denna hårda ört kan tillföra en uppfriskande och unik smak till många av våra vår- och sommarmåltider, från salta rätter som tabbouleh till sötsaker och dessertrecept som mintchokladkakor. Här är fem kreativa sätt att laga mat med färsk mynta.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Myntchokladkakor recept

Ger ca 3-1/2 dussin

Ingredienser:

• 1 dl strösocker
• 1/2 dl myntablad och stjälkar
• 2-1/4 koppar allmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, mjukat vid rumstemperatur
• 1/2 kopp fast packat farinsocker
• 1 msk rent vanilj extrakt
• 2 ägg
• 2 dl grovhackad mörk choklad

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
2. Blanda mynta och socker i en matberedare. Bearbeta tills myntan är finhackad. Avsätta.
3. I en liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
4. I skålen med en bländare som är utrustad med paddelfästet, vispa smör, mintsocker, farinsocker och vaniljextrakt tills det är krämigt. Tillsätt ägg, ett i taget, vispa väl efter varje tillsats.
5. Vispa gradvis i mjölblandningen. Rör ner chokladbitar.
6. Släpp med två till tre matskedstora bollar på osmorda bakplåtar.
7. Grädda i nio till 11 minuter eller tills de är gyllenbruna.
8. Kyl på bakplåt i två minuter och överför sedan till trådställ för att svalna helt.

Myntpesto recept

Om ditt vanliga basilika -pestorecept inte är spännande för dina smaklökar, prova detta myntpestorecept. Med en livlig smak är det en rolig förändring för pasta och är särskilt bra när den kombineras med lamm.

Ger ca 1-1/2 koppar

Ingredienser:

• 4 uns färsk mynta
• Skal och saft av 1 citron
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1/3 dl rostade pinjenötter
• 1 dl riven parmesan
• 1/4 till 1/3 kopp extra jungfruolja
• Salt och nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Kombinera mynta, citronskal och saft, vitlök, pinjenötter, parmesan och 1/4 kopp olja i en matberedare. Blanda tills det är väl kombinerat.
2. Tillsätt mer olivolja till tunn pesto, om så önskas. Smaksätt med salt och peppar.
3. Använd omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.

Minty tabbouleh recept

Färsk persilja kan vara din ört när det gäller att lägga till örtartad smak till dina måltider, men färsk mynta kommer att ge dina favoritrecept ännu mer smaklig smak. Bulgur, som finns i större delen av din lokala butik med hela livsmedel, får liv med färsk mynta, citrus och tomater.

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 dl bulgur (knäckt vete)
• 1-1/2 dl kokande vatten
• Riven skal av 1 citron
• Juice av 2 citroner
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 1/2 tsk havssalt
• 4 gröna lökar, tunt skivade (vita och gröna delar)
• 1 dl finhackade färska myntablad
• 1 dl finhackad platt bladpersilja
• 1 kopp tärnad (fröad) gurka
• 1 pint druvtomater, varje tomat halverad
• Nymalen svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Lägg bulguren i en stor skål och rör ner kokande vatten. Tillsätt citronskal, saft, olivolja och salt under omrörning.
2. Täck skålen och ställ den åt sidan vid rumstemperatur i cirka en timme.
3. Rör ner salladslök, mynta, persilja, gurka, tomater och svartpeppar.
4. Servera omedelbart eller ställ i kylen några timmar för att smakerna ska gifta sig.

Mint ananas sallad recept

Mynta och ananas är en överraskande läcker kombination för en fruktig sidosallad att följa med grillat kött eller som en hälsosam, ögonöppnande frukosträtt till en klick med honungsmakad grekisk stil yoghurt.

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 (16 ounce) kan ananasbitar, dräneras
• 1 tsk finrivet limeskal
• Juice av 1 lime
• 2 msk honung
• 2 msk finhackad färsk mynta
• Nypa salt

Vägbeskrivning:

1. Blanda alla ingredienser i en medelstor skål och rör om för att blanda väl.
2. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar.

Minty cantaloupesorbet recept

Färsk mynta lyser upp detta söta melonsorbetrecept.

Serverar 6

Ingredienser:

• 1-1/2 koppar plus 1/4 kopp packade färska myntablad, finhackade
• 1 dl strösocker
• 1 dl vatten
• 2-1/2 till 3 koppar tärnad (fröad) cantaloupe
• 1/4 kopp packade färska myntablad
• 1 msk färsk apelsinjuice

Vägbeskrivning:

1. I en medium kastrull över hög värme, kombinera 1-1/2 koppar mynta, socker och vatten. Koka upp under omrörning tills sockret är upplöst. Sänk värmen till medel och låt sjuda i två till tre minuter eller tills den tjocknat. Sila genom en fin sil, pressa på myntablad, i en liten skål. Låt svalna helt.
2. I en mixer, kombinera cantaloupe, en kopp myntasirap, 1/4 kopp myntablad och apelsinjuice. Mosa till en slät massa.
3. Täck mixern och ställ i kylen tills den är kall. Överför melonblandningen till en glassmaskin och frys in enligt tillverkarens anvisningar.
4. Överför sorbet till en lufttät behållare och förvara i frysen tills den ska serveras.

Mer smakrika myntrecept

Grapefrukt och mint creme brulee
Rödvin bräserade päron med mynta mascarpone
Cherry mint cocktail