Klassiskt sydligt majsbröd får en glutenfri makeover och en smakökning från jalapeño och cheddarost.
Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset
Sydlig matlagning,
det glutenfria sättet
Klassiskt sydligt majsbröd får en glutenfri makeover och en smakökning från jalapeño och cheddarost.
Oavsett om du är glutenfri eller inte, kommer du att älska det här ostiga majsbrödet som smutsats med smör.
Glutenfritt jalapeño-cheddarisbrödrecept
Anpassad från Bon Appetit Y’All: Recept och berättelser från tre generationer av sydlig matlagning
Serverar 6-8
Ingredienser:
- 1 kopp vit eller gul majsmjöl
- 1/2 dl rismjöl
- 1/4 dl sorghumjöl
- 1/4 kopp potatisstärkelse
- 1/2 tsk xantangummi
- 2 msk socker
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1-1/4 koppar strimlad cheddarost, uppdelad
- 1/4 kopp smält smör
- 1 dl kärnmjölk
- 2 stora ägg
- 1 jalapeño, fröad och finhackad
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F och smörj en 9 x 9-tums form.
- I en stor skål, kombinera majsmjöl, rismjöl, sorghummjöl, potatisstärkelse, xantangummi, socker, bakpulver, bakpulver, salt och 1 dl cheddarost.
- Häll det smälta smöret ovanpå majsmjölsblandningen. Tillsätt kärnmjölken och äggen. Rör om för att kombinera. Blanda i den malet jalapeño.
- Häll smeten i den förberedda formen. Grädda i cirka 20 minuter tills toppen börjar bli gyllenbrun och en tandpetare in i mitten kommer ut ren.
- Ta ut majsbrödet från ugnen och strö över den reserverade cheddaren. Återgå till ugnen och grädda tills osten har smält.
- Låt svalna något innan du skär i rutor. Servera varmt.
Mer daglig smak
Glutenfri citronstårta
Glutenfri purjolök och lökterta
Jalapeño majsbröd med pale ale
