Hoppa över friteringen och baka till hälsosammare falafelbollar-SheKnows

Om du är ett fan av mat från Mellanöstern har du förmodligen upplevt falafel. Vanligtvis är falafel en blandning av malda garbanzobönor och massor av kryddor och är vanligtvis friterad. Den här bakade versionen förpackar all smak av det klassiska receptet men utan kalorierna eller oljan som följer med att fritera dem.

Relaterad berättelse. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker

Jag bakade helt enkelt dessa tuggor i stället för att fritera dem och serverade dem med färsk tomat och gurkor och ett krämigt dopp bestående av färsk citron, vitlök och tahinimassa.

Om du inte är en fan av tahini, försök sedan använda mosad aubergine med lite olivolja eller vanlig yoghurt med riven gurka och färsk dill för ett välsmakande alternativ att dunka dessa falafelbollar in i.

Lättbakade falafelbollar med recept på citron-vitlökstahini

Serverar 4

Förberedelsetid: 25 minuter | Baktid: 20 minuter | Total tid: 45 minuter

Ingredienser:

Till tahinisåsen med citron-vitlök

• 1 citron, saftad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1-1/2 msk ren lönnsirap eller agave
• 1/2 dl tahini
• Salt och peppar, efter smak
• Citronskivor och färsk persilja, till garnering (valfritt)

Till falafelbollarna

• 1/4 kopp garbanzobönmjöl
• 1 (15 ounce) burk garbanzobönor, dränerade och sköljda
• 1/4 kopp sötlök
• 1 liten näve färsk persilja
• 6 vitlöksklyftor
• 1-1/2 tsk kummin
• Salt och peppar, efter smak
• 2 msk olivolja
• 1 hel ägg och 1 äggvita

För garnering

• Hackad tomat
• Hackade gurkor
• Citronskivor
• Färsk hackad persilja

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 400 grader F, och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. I en liten skål, kombinera alla ingredienser till tahinisåsen. Blanda väl och lägg åt sidan.
3. Lägg i alla ingredienser utom ägget i en matberedare.
4. Bearbeta högt i 2 till 3 minuter eller tills blandningen är mycket finhackad. Tillsätt ägget och äggviten i blandningen och blanda mycket väl tills det är klibbigt.
5. Forma falafelbollarna med en liten kakeskopa och lägg dem i ett enda lager på bakplåten. När alla falafelbollar är förberedda, grädda dem utan lock i cirka 18 till 20 minuter eller tills utsidan börjar bli gyllenbrun.
6. Lägg de bakade falafelbollarna på en tallrik med färsk tomat och gurkor och garnera med färsk persilja. Servera med citron-vitlökstahini sås för doppning.

Fler falafelrecept

Enkla falafelinpackningar
Enkla falafelkakor
Falafelpita med gurkdipp