Korvpizza med burrata - osten som får dig att glömma mozzarella - SheKnows

Jag hade haft burrata tidigare men jag känner att jag verkligen "upptäckte" det förra året när jag hittade det sålt i en lokal butik. När jag insåg att det inte bara var något jag skulle behöva njuta av en enstaka middag ute - vanligtvis i något slags tomat- eller betesallad-och att jag kunde gräva i denna fantastiska tvådelade ost hemma, jag blev helt besatt.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis presenterade oss precis för mormors pizza och det är en mysigare, mer rustik snurr på klassikern

Jag älskar vit pizza på grund av ricottan ovanpå så tanken på att använda burrata - som har en mozzarella -utsida och en krämig ricottainredning - på en paj verkade som ett mördande recept för mig. Denna tomatkorvbas toppad med burrata som smälter och oser över hela toppen av pizza och färsk basilika är i stort sett min pizzahimmel.

Korv burrata pizza recept

Inte varje pizza behöver mozzarella. Burrataost ger en utsökt paj med dess mozzarella utanför och krämig ricotta inuti.

Serverar 4

Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 12 minuter | Total tid: 32 minuter

Ingredienser:

• Din favoritbutik köpte pizzadeg eller den här hemlagade lätt pizzadeg med 3 ingredienser
• Majsmjöl för att pudra pizzastenen
• 10 uns mald söt italiensk korv
• 2 stora schalottenlök, malet
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 6 uns tomatpuré
• 3/4 dl kycklingbuljong
• Strimla rödpepparflingor
• 8 uns burrata, skuren i bitar
• 1/4 kopp färska basilikablad, grovt rivna eller hackade

Vägbeskrivning:

1. Placera en pizzasten i ugnen och förvärm den till 450 grader F.
2. Koka under tiden korven i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryt korven i små bitar med en spatel eller träsked.
3. Efter ca 5 minuter, tillsätt schalottenlök och koka tills korven är helt brunad och schalottenlök mjuknar.
4. Sänk värmen till medium och tillsätt vitlöken. Rör om och koka ytterligare en minut.
5. Tillsätt tomatpurén, rör om för att kombinera med korven och koka tills den får en djup röd färg-ca 2-3 minuter.
6. Tillsätt kycklingbuljongen och rör om tills den är inkorporerad i korvblandningen. Smaksätt med rödpeppar och stäng sedan av värmen.
7. Ta bort pizzastenen ur ugnen och rulla ut degen för att täcka den.
8. Sked korvblandningen ovanpå hela degytan och ställ in i ugnen i ca 10-12 minuter tills kanterna börjar bli gyllenbruna och krispiga.
9. Ta ut ur ugnen, strö burratan ovanpå och garnera med basilikan.

Fler pizza recept

S'more dessert pizza
Lätt kyckling taco pizzor
Alfredo -kycklingpizza