Den baconskorpade mac- och ostlavakakan du måste se för att tro-SheKnows

Inspiration för denna härliga, ostliknande, magmafyllda makaroner och ost "tårta" kommer från Josh Elkins lavakaka med mac ’n’ cheese. När vi såg denna över-the-top skapelse, var vi bara tvungna att ta en spricka på att göra en själva. Gör dig själv en tjänst och ta en promenad genom resten av Elkins dregla-värdiga hopkok, men gör det inte när du är hungrig.

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Låt oss komma direkt till receptet. Första sakerna först: För att komma igång behöver vi lite hemlagad mac och ost.

Ostsåsen börjar med att smälta smöret.

Tillsätt sedan halv och halv, mjölk, salt och peppar.

Tillsätt vitlökspulver och rör om.

Tillsätt osten.

Och rör sedan om.

Tillsätt sedan mjöl för att tjockna upp såsen lite. Och sedan - du gissade det - rör om igen.

Tillsätt de kokta makaronerna.

Rör sedan om mac och ost.

Spraya en muffinsform med matlagningsspray och tillsätt makaronerna. Reservera några av makaronerna och osten för användning senare. Kyl i kylen i cirka två timmar.

Skär runt muffinsutrymmet med en kniv eller en tunn spatel och ta försiktigt bort mac- och ostkakan.

Gör en "brunn" i mitten av varje kaka med en kniv eller sked.

Skär Velveetaost i små bitar.

Packa Velveetaosten i brunnen i varje tårta.

Använd den reserverade mac och ost för att täcka Velveeta -osten på varje tårta. Forma kakorna om det behövs. Kyl kakorna i kylen.

Tärna de kokta baconbitarna.

Förbered alla brödingredienser genom att lägga dem i skålar.

Täck kakans topp och sidor med baconbitar.

Rensa tårtan lätt i mjöl.

Doppa kakan i ägget och rudda sedan i den krydda ströbrödet.

Täck alla sidor med de kryddade ströbrödet.

Slutligen muddra kakan i pankobrödsmulor.

Hetta upp oljan och sänk försiktigt ner en tårta i oljan med en stor sked.

Vänd kakan så att alla sidor blir gula. Kakan blir snabbt brun.

Ta bort kakan från oljan på ett fat med ett galler på. Upprepa tillagningsprocessen för de återstående kakorna.

Bild: Nancy Foster/SheKnows

Värm kakan strax innan servering i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder eller mer om det behövs så osten i mitten smälter. Skär en bit från kakan som är lagom stor så att smält lavaost kan rinna ut.

Servera medan den är varm. Men var försiktig, det är lika varmt som magma, för goda skull.

Mini bacon-crusted macaroni and cheese lava cakes recept

Utbyte 7

Förberedelsetid: 40 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Inaktiv tid: 3 timmar | Total tid: 4 timmar 10 minuter

Ingredienser:

Till makaroner och ost

• 3 koppar kokta (al dente) armbågsmakaroner
• 4 msk smör, mjukat
• 2 koppar halv och halv
• 1 dl mjölk
• 4 streck salt
• 4 streck malda svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 2 dl strimlad vass cheddarost
• 1 dl strimlad mozzarella
• 2 tsk mjöl

Till lavakakan

• Matlagningsspray
• Tillagad makaroner och ost (från receptet ovan)
• 3/4 dl tärnad Velveetaost
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tesked svartpeppar
• 3/4 dl kokta baconbitar i tärningar
• 1-1/2 dl mjöl
• 3 ägg, vispade
• 1-1/2 koppar vitlöks- och örtkryddade ströbröd (eller andra kryddor)
• 1-1/2 koppar panko ströbröd
• 2 dl rapsolja (mängden kan variera beroende på storleken på pannan som används)

Vägbeskrivning:

Till makaroner och ost

1. Värm en medelstor panna på låg till medelvärme. Tillsätt smöret och rör om.
2. Tillsätt halv och halv, mjölk, salt, peppar och vitlökspulver. Rör om kontinuerligt.
3. Tillsätt cheddar och mozzarellaost. Rör om kontinuerligt.
4. Tillsätt mjöl och rör om.
5. Tillsätt makaronerna och rör om.
6. Ta av pannan från värmen för att göra lavakakan.

Till lavakakan

1. Spraya matlagningsspray i 7 muffinsutrymmen i en muffinsform.
2. Häll makaroner och ost i de utrymmen som har matlagningsspray i. Reservera resterande makaroner och ost för användning senare.
3. Kyl makaronerna och osten i muffinsbrickan och den reserverade makaronin och osten i kylen i 2 timmar.
4. Med en kniv, skär runt kanterna på varje muffinsutrymme för att försiktigt ta bort varje makaroni och ost "tårta". Lägg på ett fat med undersidan uppåt. De kan behöva omformas upptill (vilket var botten när det var i burken).
5. Skär försiktigt ut en "brunn" från mitten av varje kaka. Använd en liten sked om det behövs för att göra brunnen tillräckligt stor för att ytterligare ost ska placeras (“lavan”).
6. Tillsätt ca 1-1/2 matskedar av Velveeta-osten i kakans brunn.
7. Använd den reserverade makaronen och osten för att täcka toppen av kakan. Förpacka de extra makaronerna och osten ordentligt och forma kakan om det behövs. Kyl kakorna i kylen i ca 1 timme.
8. Tillsätt salt och peppar till varje tårta. Strö baconbitarna ovanpå och sidorna av varje tårta.
9. Rensa varje tårta i mjöl, doppa dem sedan i ägget, mudra sedan i de kryddade ströbrödet och pankobrödsmulorna.
10. Tillsätt rapsolja till en medelstor kruka. Se till att halten av rapsolja inte är högre än 1/3 av krukans djup. Värm grytan på låg till medelvärme.
11. Släpp en liten bit pankobrödsmulor i oljan; när det fräser, använd en stor sked för att försiktigt sänka ner kakan i oljan. Oljan ska inte bli för varm - se till att den håller sig vid cirka 325 grader F.
12. Använd den stora skeden och vänd försiktigt över kakan till andra sidan medan den är i oljan. Det blir snabbt brunt. Ta försiktigt bort kakan från oljan och lägg den på ett kylställ medan du lagar de återstående kakorna.
13. Se till att hela tiden titta på oljan för att se till att den inte är för varm. Om oljan blir för varm, ta av grytan från värmen och låt den svalna innan du steker de återstående kakorna.
14. Strax innan du serverar kakorna, lägg var och en i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder eller tillräckligt länge för att osten i mitten ska smälta. Gör sedan ett snitt längst upp på kakan och skär ner mot botten för att släppa ut "lavan".

Fler recept på makaroner och ost

Stekta mac- och ostbollar
Bakad gnocchi mac ‘n’ ost
Philly cheesesteak mac och ost