Magert grönt chilimjöslök och cheddargräslök kex recept - SheKnows

En varm kopp med denna tillfredsställande rejäla majssoppa får dig att gå tillbaka för mer. Servera cheddar -gräslökskakorna tillsammans med den krämiga chowdern för en utsökt rustik måltid.

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Om du älskar majssoppa är detta en härlig måltid för svalare väder. De flesta majs chowders är trasslade med tunga krämer och ostar men inte i detta recept. Här lättade vi upp och kryddade det genom att tillsätta gröna chili i chowdern, vilket ger en extra smak.

Mager grön chili majs chowder recept

Serverar 6-8

Ingredienser:

• 10 öron färsk majs
• Extra virgin olivolja
• 1 stor lök, finhackad
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 3 msk allmjöl
• 3 dl grönsaksbuljong (eller kycklingbuljong)
• 1/2 kopp konserverad grön chili, hackad
• 4 medelstora röda potatisar, tärnade
• 1 tsk färsk timjan, eller 1/4 tsk torr
• 2 lagerblad
• 1 kopp vanlig mandelmjölk, sojamjölk eller skummjölk
• Salt och peppar efter smak
• Färsk koriander, gräddfil och hackad rödlök, cheddarost eller bacon som garnering (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Rengör öronen för majs och avlägsna alla majskärnor från varje majsörn över en stor skål och lägg åt sidan. Tillsätt en liten mängd olivolja i en stor kastrull över medelvärme och fräs löken och vitlöken tills den är mjuk i cirka tre till fem minuter. Tillsätt mjölet och rör om konstant i cirka två minuter. Vispa långsamt i grönsaksbuljongen tills allt är införlivat och det inte finns några mjölklumpar.
2. Tillsätt mjölk, potatis, majskärnor, gröna chili, lagerblad, timjan och krydda med salt och peppar. Koka upp snabbt och minska sedan värmen till medium och låt sjuda under lock i 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.
3. Ta bort lagerbladen och tillsätt hälften av chowdern i en mixer eller matberedare tills det är krämigt och smidigt. (Du kan också göra detta steg direkt i grytan om du har en nedsänkning eller stavmixer.) Lägg tillbaka blandningen i grytan och blanda väl. Häll upp i skålar och toppa med gräddfil, färsk koriander och hackad rödlök.

Cheddar gräslök kex recept

Ger 8 kex

Ingredienser:

• 2 dl allmjöl
• 1 dl nyrivet cheddarost
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk havssalt
• 4 msk (1/2 pinne) kallt osaltat smör, tärnad
• 3/4 kopp halv och halv eller grädde
• 1/4 dl färsk gräslök, finhackad
• 1 ägg, blandat

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg åt sidan.
2. Lägg i mjöl, cheddarost, gräslök, bakpulver, havssalt och smör i en stor skål. Slå med en mixer på låg tills blandningen är mycket smulig. (Det kommer att finnas små bitar av smör som är vad du vill ha.) Tillsätt långsamt i halv och halv eller grädde och blanda bara tills smeten blandats väl.
3. Knåda degen på mjölad yta och rulla till en rektangel. Med en kexskärare börja skära ut rundor och lägg dem på kakan. Pensla topparna med äggtvätt och grädda i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Servera direkt.

Fler majsrecept

Färska majskakor med avokadosalsa
Söt och kryddig majssalsa
Mexikansk grillad majs

Lämna en kommentar