Det är en bra tid att fira National Mediterranean Diet Month! Burgare för familjen behöver inte vara samma gamla, samma gamla. Prova detta recept på grekiska spenatgrönsaksburgare. De kan vara ett bra sätt att introducera hälsosam, medelhavsinspirerad mat till ditt bord.
Om du inte redan vet om fördelarna med en medelhavsinspirerad kost är det en bra tid att lära sig. Maj är National Mediterranean Diet Month, vilket innebär att du har många dagar på dig att prova några nya rätter för deras hälsofördelar - och god smak!
Prova dessa köttfria medelhavsinspirerade recept >>
Måltider Medelhavet sätt
En medelhavsdiet är en livsstil, inte en fastlagd måltidsplan. Det är ett sätt att leva som innehåller hjärthälsosam mat i ditt dagliga liv. Medelhavet sätt att äta innehåller vanligtvis:
- Lägga till fullkorn och växtbaserade livsmedel till dina måltider.
- Begränsa ditt saltintag (använd örter och kryddor istället).
- Skär ner på fet mat och rött kött i din kost.
- Inkludera fisk i dina måltider några gånger i veckan.
- Äter mer frukt och färre mejeriprodukter (använd låg fetthalt mejeriprodukter).
Ta en resa runt om i världen
Vissa Medelhavsländer inkluderar Grekland, Israel, Italien, Marocko och Spanien. Tänk på livsmedel som kommer från dessa områden och andra när du planerar din veckameny. Engagera dina barn också. Ta en karta och några kokböcker (eller datorn). Kartlägg ut Medelhavsländerna och undersök lite vilka typer av livsmedel som är populära på dessa platser. Inte bara kommer ni att kunna göra en plan tillsammans, du lär dig också lite om de olika länderna - en bra familjeaktivitet!
Recept på grekisk spenatgrönsaksburgare
Serverar 4
Ingredienser:
- 1/4 kopp olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk torkad dill ogräs
- 1 tsk torkad oregano
- 1 dl örtkryddad fyllningsmix
- 2 ägg, lätt vispade
- 1 (10 uns) förpackning fryst hackad spenat, tinad och väldränerad
- 1/2 kopp fetaost, smulad (2 uns)
- 1/8 tsk svartpeppar
- 4 fullkornshamburgerbullar, delade och rostade
- Olivolja matlagningsspray
- Grönsaker som rostad röd paprika, lök, oliver och sallad för pålägg, tillsammans med tzatziki (se nedan)
Vägbeskrivning:
- Tillsätt olivolja, vitlök, dill, oregano och svartpeppar i en medelstor skål och blanda ihop. Rör i fyllmixen för att belägga jämnt.
- Tillsätt ägg, spenat och ost till blandningen. Blanda igen tills alla ingredienser blandats ihop.
- Forma blandningen till fyra 1/2 tum tjocka pajer.
- Belägg en stekpanna med matlagningssprayen. Koka pannkakorna på medelvärme i cirka fyra minuter på varje sida.
- Garnera hamburgare med tzatziki, rostad röd paprika, lök, oliver eller sallad.
Dricks
Om du hellre vill kan du prova att baka dessa patties på 425 grader F i cirka 20 minuter, vända en gång ungefär halvvägs genom gräddningstiden. Var noga med att kontrollera dem under tillagningen så att de inte torkar ut.
Fortsätt med din grekiska med dessa läckra hamburgare!
Fler söndagsmiddagar att prova
Quinoasallad med rädisor och feta
Medelhavs tonfisk sallad i radicchio skålar
Tillbaka till grunderna med köttbullar och pasta
