Musslor är de underbara små blötdjur som är spektakulära när de ångas helt själva. Men tillsätt några färska grönsaker, och musslorna får en helt ny smak.
Musslor och musslor, medan de är utsökta, verkar bara ätas på restauranger eftersom det finns tron där ute att de är svåra att förbereda. Men som det visar sig är de faktiskt en av de enklaste. Allt du behöver göra är att kasta dem i en liten mängd vatten, ånga dem i fem minuter, och de fantastiska små skaldjuren är redo att gå. Men om du lägger till lite färska grönsaker och använder vin istället för vatten för din ånga som Hela livet föreslår, får du några fantastiskt smakande musslor som får dig att vilja äta dessa skaldjur om och om igen.
Musslor med majs och tomater
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 majsörör, skakad
- 3 msk olivolja
- 1 schalottenlök, hackad
- 3/4 dl torrt vitt vin
- 8 uns körsbärstomater, halverade
- Salt och peppar efter smak
- 2 pund musslor, skrubbade
- 2 msk färsk dragon, hackad
Vägbeskrivning:
- Skär kärnorna från majsörat och lägg åt sidan.
- Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök och koka tills de är mjuka, cirka tre minuter. Tillsätt vinet och låt koka i cirka tre minuter, eller tills det har reducerats.
- Rör ner tomater och majskärnor och låt koka i en minut. Rör ner salt och peppar.
- Tillsätt musslorna i grytan och koka, täckta, tills musslorna öppnat sig, cirka fem minuter.
- Rör i dragon. Häll upp musslorna i grunda skålar och servera.
Andra recept på musslor
Musslor i aromatisk saffran och vitvinsbuljong
Musslor ångade i blek öl
Musslor med vitbönsgryta
