Om du blir skrämd av tanken på att göra gnocchi från grunden, var inte det. Jag ska visa dig hur superenkelt det är att piska upp en omgång hemgjord gnocchi på nolltid alls.
Denna version använder krämig mjukad getost blandad med mjöl, ägg och salt parmesanost. Gnocchin kokar upp riktigt snabbt, och du kan till och med göra dem i förväg och förbereda dem senare.
Serverad i en lätt och smakfull citronvit vin sås, sauterade sparris ger verkligen en fin touch av färg och gör detta till den perfekta rätten för en vår- eller sommarmiddag.
Innan du påbörjar processen, förbered alla dina ingredienser, till exempel tvätt, skärning, hackning, etc.
Börja förbereda din gnocchideg genom att blanda ingredienserna.
Blanda ingredienserna tills du har en fin, mjuk degkula. Om degen är superklibbig, damma händerna och ytan du använder med mjöl.
Skär degen i fyra till fem bitar. Om dina degbitar inte är exakt lika stora, oroa dig inte.
Rulla dina degbitar till långa rep, försök att hålla dem nära i storlek så långt som tjockleken når.
Skär repen i önskad storlek gnocchi.
När du har klippt din gnocchi kan du göra en av två saker. Du kan lämna dem som de är (som liknar kuddar), eller så kan du ge dem det populära gnocchin utseendet genom att helt enkelt använda en gaffel eller en gnocchibord om du har en. Ta en gnocchi och rulla ner den på baksidan av en gaffel. Superenkelt!
Gör detta tills du har all din gnocchi förberedd.
Nu kan du hålla gnocchin kyld i upp till två dagar eller laga dem direkt. För att koka dem, koka upp en stor gryta med vatten och tillsätt din gnocchi.
Det är väldigt lätt att berätta när din gnocchi är klar. När de svävar till toppen av vattnet är de redo att njuta hur du än vill.
Häll dem i en kastrull med smör, olivolja och parmesanost, eller förbered dem som jag har i receptet nedan, med sauterade sparris i citronsås.
