Spaghetti och köttbullar är en ikonisk italiensk-amerikansk maträtt som är lika varm, mysig och tröstande som de kommer. Men det är inte riktigt snyggt. Stänk av röd sås, köttbullar av varierande kvalitet (vi erkänner att vi ibland bryter ut den frysta sorten, och du kan hitta några riktigt goda veganska köttbullar nuförtiden), trassel med spaghetti-det är utsökt, men inte exakt datum-natt material. Så när vi såg det Giada De Laurentiis hade lagt ut ett snyggare köttbullsrecept, inspirerat av hennes resor till Italien med Bobby Flay i Discovery+ show Bobby och Giada i Italien, vi visste att vi var tvungna att prova dem nästa gång vi var sugen på något snyggt.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
De är hon mortadella köttbullar med pistaschpesto, och i stället för att mingla med ojämna spagettisträngar, serveras de på en säng med färsk, pepprig rucola.
De Laurentiis säger att de är baserade på mortadella pistaschköttbullar som hon alltid beställer på restaurang Dilla i Rom, och hon och Bobby Flay fick se hur restaurangen gör köttbullarna när de filmade sin show. De Laurentiis säger att mortadella gör dessa köttbullar extra saftiga och att pistaschpeston är ”söt, krämig och örtartad”. Låter som en perfekt date night -biljett för oss.
Köttbullarna är gjorda på malet fläsk och mortadella i tärningar, som du ska kunna köpa på alla välsorterade livsmedelsbutiker eller specialiteter på den italienska marknaden. Mortadella är en dekadent emulgerad korv, som bologna, med rika bitar av fläskfett hela tiden. När det tillagas ger fett ut sig, vilket ger dessa köttbullar deras otroligt saftiga bit.
Såsen är en blandning av råa pistagenötter, basilika, persilja, parmesanost och olivolja, samt lite kallt vatten för att hjälpa din matberedare att hålla sig i rörelse.
Slutresultatet av skålen? Läckra, mjuka, salta köttbullar, täckta med en krämig, nötaktig pesto som ger din måltid en ljus örtsmak. Serveras på en ruccoläng och med ett glas mousserande vin, är dessa köttbullar definitivt värda ett speciellt tillfälle.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta: Hur man gör Giada De Laurentiis ’fyllda lasagnarullar
