Kvällens middag: Fläskkarré med sötpotatis och äpplen - SheKnows

Fläsk passar bra med äpplen och äpplen passar bra till sötpotatis. Så tänk om du kastar alla tre sakerna i långsam spis med några läckra kryddor och lite äppeljuice? Du får en utsökt söt middag.

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Igår gav jag dig ett utsökt recept på fläskkabbor. Tja, för att få dem måste jag köpa en stor benfri fläskkarré. Medan receptet bara krävde en 2 pund länd, är det väldigt svårt att hitta en benfri länd som bara är 2 pund, och en 4 pund var den minsta jag kunde hitta.

Men bara att använda 1 1/2 pund för kaboberna innebar att jag hade ytterligare 2 1/2 pund kvar. Så jag tänkte, varför inte täcka den i en söt och kryddig gnidning och kasta den i långkokaren i några timmar med lite frukt och grönsaker? Snabb middag. Okej, så det kanske inte är omedelbart, men när middagen är klar utan att jag behöver stå över en het spis kallar jag det för ögonblick. Du kommer också.

Fläskkarré med sötpotatis och äpplen

Ingredienser

• 1/4 kopp farinsocker
• 1/2 tsk malet timjan
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk kanel
• 1/4 tsk mald ingefära
• 1/4 tsk mald muskot
• 1 1/2 pund sötpotatis, skalad och skivad
• 1 medellök, hackad
• 2 pund benfritt fläskfilé
• 2 medelstora äpplen, skalade och hackade
• 1/4 dl torkade tranbär
• 1/2 dl kryddad äppelcider

Vägbeskrivning

1. Rör ihop de första 7 ingredienserna i en liten skål och lägg åt sidan.
2. Ordna sötpotatisskivorna i botten av långkokaren; tillsätt den hackade löken och strö över allt med hälften av farinsockerblandningen.
3. Täck fläsklåren i resten av kryddblandningen och lägg den i långsam spis ovanpå grönsakerna; toppa länden med hackade äpplen och tranbär; tillsätt cidern och täck över spisen.
4. Koka fläsket och grönsakerna högt i 1 timme och ställ sedan in långsam spis på låg och koka ytterligare 5 till 6 timmar. Efter 5 timmar, lyft snabbt på locket och kontrollera om sötpotatisen är öm; i så fall är den klar. Om det behöver lite längre, ställ in spisen på hög och koka ytterligare en timme.
5. För att servera, ta bort ryggraden på ett skärbräda och skär tvärs i tjocka skivor; lägg skivorna på ett fat; sked sötpotatis, äpplen och lök över fläskkarrén och servera.

Andra Slow Cooker Recept från She Knows

Slow Cooker Cheddarostfondue

Slow Cooker Indian Chicken Stew

Slow Cooker Swiss Steak