Du kan fortfarande ha alla smaker av en burrito utan tortilla. Att använda färsk sallad som ersättning är bra för dem med glutenkänslighet, för att inte tala om att dessa omslag är lika läckra.
Salladsinpackningar har alltid varit populära i det asiatiska köket, så varför inte prova något roligt och göra dem till mexikansk stil? Eftersom jag är vegetarian använde jag smulade veggieburgare i mitt recept, men du kan säkert använda nötkött, kalkon eller kyckling om du vill. För att hålla den veganvänlig, använd mjölkfri ost, till exempel Daiya, och välj vegansk gräddfil över vanlig. Dessa omslag är så enkla att förbereda och så läckra att jag slår vad om att du kommer att glömma att de också är superhälsosamma.
Recept på salladsinpackning i mexikansk stil
Serverar 4-6
Ingredienser:
För omslagen
- 1 huvud smörsallad
- 4 veggieburgare, smulade (jag använde Amys ekologiska hamburgare i Kalifornien)
- 2 msk helt naturlig tacokrydda
- 1/2 kopp färsk eller burk salsa
Till pålägget
- 1 dl strimlad ost, önskad typ
- 1/2 dl tärnade tomater
- 1/2 dl majskärnor
- 4 gröna lökar, tunt skivade
- 1 avokado, tärnad
- Gräddfil
- Färsk koriander som garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Ordna smörsalladsbladen på en tallrik (2 stora blad per omslag) och lägg åt sidan.
- Spraya en stor kastrull med nonstick -matlagningsspray och värm över medelvärme. Lägg i veggieburgaren och koka i 4 till 5 minuter eller tills veggieburgaren börjar bli brun.
- Sänk värmen till medel-låg, tillsätt tacokrydda och salsa och rör om ordentligt. Koka i ytterligare 3 till 4 minuter eller tills blandningen är fin och varm.
- Dela grönsaksburgaren ”kött” mellan salladsbladen och toppa med önskad toppning. Serveras bäst omedelbart.
Fler burritoreceptidéer
Cilantro lime burrito skålar
Thailändska gröna curry kycklingburritos
Stekt ostkaka burritos
