Jag kan inte leva utan min långkokare, och jag vill aldrig veta hur det skulle vara. På dagar som idag, när det är kallt och jag är sjuk, är det sista jag vill göra att spendera fem timmar lagar en måltid för min familj - särskilt när min man begär rätter som viltgryta eller bourguignon. Så istället lägger jag bara 20 minuter på att förbereda och låter långsam spis göra all sin magi medan jag ligger i soffan och tittar på Lifetime.
Det får mig att låta riktigt lat, men jag lovar att jag inte är det. Jag älskar att laga mat. Men vissa dagar älskar jag att inte laga mat också, och det är de dagar detta viltkött bourguignon kommer att finnas på min meny. Hjortköttet tillför denna maträtt en unik variation, och de rika ingredienserna och den smakfyllda buljongen smakar som om du spenderade hela dagen. Det roliga är att du gjorde det - bara med lite hjälp från långsam spis.
Slowcooker viltkött bourguignon recept
Denna fantastiska viltkött bourguignon förnyar denna klassiska franska maträtt med ett spännande nytt kött. Om du inte hittar vilt, använd sedan nötkött eller fläsk.
Serverar 6
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 6-8 timmar | Total tid: 6 timmar 20 minuter-8 timmar 20 minuter
Ingredienser:
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 pund viltkött gryta, skuren i kuber
- 1 stor gul lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 selleristjälkar, hackade
- 1 morot, hackad
- 1-1/2 dl svampar, skivade
- 2 rostiga potatisar, hackade
- 2 dl hackad butternut squash
- 2 dl rött vin
- 1 dl nötköttsbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk hackad persilja
- 1 lagerblad
- Salt och peppar, efter smak
- Färska hackade örter
Vägbeskrivning:
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Salta och peppra viltet vanligtvis. Lägg köttet i kastrullen i omgångar, se till att inte tränga ihop formen. Låt koka i ca 1 till 3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Låt köttet dra bort från formen naturligt - flytta inte runt det för mycket medan det tillagas. Upprepa tills allt kött har fått färg.
- Reservera saften i pannan och tillsätt lök och vitlök. Koka tills löken börjar karamellisera, cirka 6 minuter. Avlägsna från värme.
- Överför köttet till bassängen i din långkokare. Tillsätt lök, vitlök, selleri, morötter, svamp, squash, potatis, rött vin, köttbuljong, tomatpuré, persilja och lagerblad och tillsätt sedan salt och peppar efter smak.
- Täck över långkokaren och koka på lågt i 6 till 8 timmar eller tills grönsakerna är mjuka och köttet är mjukt.
- Servera toppad med färska örter.
Mer recept på långkok
Slow cooker recept för hösten
Kvällens middag: Crock-Pot biffgryta
Söndagsmiddag: Crock-Pot kyckling och dumplings
