Ändrar du din kost för att minska risken för cancer? Är du förvirrad av den motsägelsefulla informationen i media? Skulle det inte vara trevligt att bara ha en praktisk lista över mat att äta för att förebygga cancer? Att minska risken för cancer är lika enkelt som att ändra din kost, men tror inte att du bara kan ta upp ett multivitamin. Trots korrelationen mellan viktiga näringsämnen, såsom antioxidanter, och en lägre förekomst av cancer, är ditt bästa försvar faktiskt att konsumera näringsämnen genom mat. Här är en lista över cancerbekämpande livsmedel.
Antioxidanter
Antioxidantrika livsmedel, som frukt och grönsaker, har visat sig skydda kroppen från vävnadsskador som uppstår som ett resultat av metabolism, även kallad oxidation, som har kopplats till ökad cancer risk. Antioxidanter, såsom vitamin C och E samt karotenoider och andra fytokemikalier, kan skydda cellerna från skador orsakade av oxidations instabila molekyler, även kända som fria radikaler, genom att interagera med och stabilisera dem.
Tänk dock på att forskning inte har visat att vitamin och mineral kosttillskott är effektiva för att bekämpa cancer, så forskare föreslår att du får antioxidanter genom mat, snarare än piller. Frukt och grönsaker är primära källor, men antioxidanter är också rikliga i örter och kryddor såväl som kaffe och te. Dessutom anses näringsrika livsmedel superfoods är också bra val.
C-vitamin
Studier har visat att dieter med hög C -vitamin kan minska risken för cancer. C -vitamin finns i många frukter och grönsaker, särskilt papaya, jordgubbar, citrus, paprika och korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål, brysselkål och grönkål.
E -vitamin
Den mest aktiva formen av vitamin E kallas alfa-tokoferol, en kraftfull antioxidant. Forskning är delad om huruvida E -vitamin kan minska risken för cancer avsevärt eller inte. Det har dock kopplats till en lägre risk för prostatacancer. Livsmedel som är rika på vitamin E inkluderar nötter och frön, till exempel solrosfrön och mandel, oliver, papaya, blåbär och mörka bladgrönsaker.
Betakaroten
Betakaroten är en karotenoid relaterad till vitamin A. Eftersom det är rikligt med frukt och grönsaker, tror man att det hjälper till att bekämpa cancer. Studier av betakaroten-tillskott har dock inte visat någon fördel, med en studie som till och med rapporterar att höga doser betakaroten faktiskt kan öka cancerrisken. Forskare föreslår att man äter mat rik på betakaroten, främst frukt och grönsaker, och undviker megadoser av kosttillskott. Betakarotenkällor inkluderar ljusa frukter och grönsaker, såsom sötpotatis, morötter, mörka bladgrönsaker, vinterkvash, koriander, färsk timjan, cantaloupe och broccoli.
Lykopen
Att rödorange karotenoid som främst finns i tomater som kallas lykopen har kopplats till en minskad risk för cancer, men forskare kan inte positivt dra slutsatsen att det är lykopen eller de andra fytonäringsämnena som är det ansvarig. De föreslår att man får lykopen från hela livsmedelskällor. Förutom tomater innehåller andra livsmedel som innehåller lykopen rosa grapefrukt, vattenmelon, guava, aprikos och papaya.
Folat
Folat, ett B -vitamin, är inte bara viktigt för att förhindra fosterskador, såsom spina bifida, forskning tyder på att en folatbrist också kan öka risken för tjocktarm, rektum och bröst cancer. Folat finns i många grönsaker, bönor, frukter, fullkorn och berikade frukostflingor. Bladgröna, linser och bönor är särskilt höga i folat.
Selen
Selen är ett mineral som bidrar till kroppens antioxidantiska försvarsmekanismer. Forskning visar att selen kan minska risken för lung-, tjocktarms- och prostatacancer. Forskare varnar dock för högdostillskott av selen på grund av risken för toxicitet. Matkällor för selen inkluderar lamm och fisk, såsom hälleflundra, lax, tonfisk, snapper och torsk, samt korn och svamp.
Vitamin D
D -vitamin kan vara effektivt för att minska tjocktarms-, prostata- och bröstcancer. D -vitamin tillverkas i kroppen genom hudens exponering för solljus eller ultraviolett strålning (UV) och genom förstärkta livsmedelsprodukter som mjölk och spannmål. Forskare föreslår att få begränsad exponering för sol (för att förhindra hudcancer), ta D -vitamin kosttillskott och konsumerar livsmedel som är rika på D -vitamin, till exempel lax, räkor, ägg, mjölk och berikade bröd och spannmål. Observera att på grund av potentiellt höga kvicksilverhalter i skaldjur bör du begränsa ditt intag av fisk till två gånger per vecka.
Frukt och grönsaker
I allmänhet kan du minska risken för cancer genom att stoppa din kost full av frukt och grönsaker. Människor med högre konsumtion av produkter tenderar att ha lägre cancer. Eftersom forskare inte känner till de specifika föreningarna som är ansvariga för att minska cancer, föreslår de att du får minst fem portioner frukt och grönsaker dagligen. Förutom att öka ditt intag av vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra fytonäringsämnen, äta mer frukt och grönsaker kan också hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt och minska risken för andra sjukdomar.
Vatten och andra vätskor
Dricksvatten och andra vätskor kan minska risken för cancer i urinblåsan. En högre volym vätska i urinblåsan spädar koncentrationen av cancerframkallande medel i urinen och förkortar tiden som blåsans slemhinna utsätts för dem. Forskare rekommenderar minst åtta koppar vatten eller annan vätska om dagen. Du kan behöva ännu mer om du tränar (motionsbekämpning också) eller tar mediciner som kan orsaka uttorkning.
Genom att ändra din kost för att inkludera mer hälsosam mat, såsom frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, frön, bönor och baljväxter, du kommer inte bara att minska risken för cancer, du kommer att minska risken att bli överviktig och bli viktrelaterad sjukdomar.
För ett utsökt utbud av hälsosamma recept med cancerbekämpande livsmedel, besök hälsosamlagningssektionen på SheKnows.com Food and Recipes Channel.
