soltorkade tomater lägg till ett gourmetelement till pasta och sallader, men deras prislapp i mataffären är upprörande. De är faktiskt så dyra att du tror att torkning av tomater är mycket svårt.
soltorkade tomater lägg till ett gourmetelement till pasta och sallader, men deras prislapp i mataffären är upprörande. De är faktiskt så dyra att du tror att torkning av tomater är mycket svårt. Sanningen är, det är det inte. Du kan göra soltorkade tomater färska från din trädgård med minimal ansträngning.
Soltorkade tomater torkas inte nödvändigtvis i solen. USDA tillåter faktiskt att uttorkade eller ugnstorkade tomater märks som "soltorkade", och det är verkligen ingen skillnad i smak. Soltorkning är dock ett naturligt och gratis sätt att få jobbet gjort.
Alla typer av tomater kan torkas, inklusive druvor, romer eller arvegods. Du kan ta bort huden genom att koka i några sekunder om du vill, men det är inte nödvändigt. skär tomaterna i fjärdedelar och skopa bort fröna. Lägg tomatbitarna på galler på bakplåtar. Smaksätt med kosher salt och kryddor om så önskas.
För att torka i ugnen, rosta tomaterna på din lägsta ugnsinställning (cirka 150 till 200 F) i 10 till 20 timmar. Soltork på en varm dag på din bils instrumentbräda. Parkera så att din vindruta vetter mot söder och får massor av solljus. Denna process kommer att ta två dagar, så för dem in över natten.
Du kommer att inse att din hemlagade soltorkade tomater görs när de har en läderaktig konsistens och är flexibla, som ett russin eller torkad aprikos. De ska inte ha fukt eller läckage. Förvara de torkade tomaterna i en dragkedja i kylen eller frysen.
