Sunny Anderson, programledare för Food Network -serien "Cooking for Real", vill inte prata om Super skål. "The (New York) Jets går inte, så jag vill inte diskutera det", säger New Yorker.
Speldagsmeny
Men självklart vill hon prata om Super Bowl. Det är praktiskt taget semester och semester betyder mat.
För söndagens kamp mellan Pittsburgh Steelers och Green Bay Packers ser Anderson för sig en speldagsmeny som inte är olik hennes show: uppdateringar om klassiska komfortmat. "Jag gillar att göra saker som du vet om, som är beprövade, men på mitt eget sätt", säger Anderson. Till exempel kan hon fräscha upp en häftklammer som guacamole med tärnad mango eller ananas.
Skulle du någonsin bli inbjuden att titta på Super Bowl hemma hos Anderson, vet du denna regel: Det finns tid för mat, och sedan finns det tid för fotboll. ”Jag gillar att folk dyker upp före matchen, inte bara vid avspark eller halvvägs i första kvartalet. Kom inte sent bara för att ta en tugga. Kom och umgås, låt oss äta och njuta av varandra medan vi kan, för när spelet pågår är det (tid för) koncentration, säger hon.
Även med Jets ur bilden har hon ett val för söndagens spel. Hennes föräldrar bor i Pittsburgh, hon gick på gymnasiet där och en vän spelar för Steelers.
SheKnows.com kom ikapp Anderson för att chatta om hennes favorit Super Bowl -mat, en gryträtt som är på den ljusare sidan och vilken Food Network -stjärnas matlagningslinje hon använder hemma.
SK: Hur är din perfekta Super Bowl -meny?
SA: Jag gör traditionellt med en twist. För mina djävla ägg (recept nedan), gillar jag att lägga till jalapeño -paprika för att krydda det lite. Lägg sedan lite stekt lök över toppen för texturer? bara lite olika saker som du kan göra som är bekanta men lätt att sälja.
När jag gör nachos, istället för att göra de traditionella chipsen, strimlad ost, lök och kanske svarta oliver, gillar jag att göra en vit ostsås och använda rotisserie kyckling (recept nedan).
SK: Har du några råd till tjejer som ombeds att ta med sig en maträtt till en potluck men inte får massor av riktning från värdinnan?
SA: Ta en efterrätt. Du kan aldrig ha för många desserter; människor älskar variation i desserter.
Jag älskar min apelsinskalkpaj (recept nedan). Det är verkligen lätt att göra. Det är som key lime pie, men med apelsin och lime tillsammans. Det är ljust och ljust och riktigt lätt att resa med; du behöver inte oroa dig för att sätta den i bilen i rätt vinkel. Du kan göra det ett par dagar i förväg.
SK: Så många Super Bowl -rätter är tarmbomber, kan du föreslå ett mellanmål som är på den ljusare sidan?
SA: Min mango och jicama slaw (recept nedan). Jag serverar den på ananasbitar. Den innehåller honung så den är söt, plus mango, jicama och koriander. Jag hålar ut mitten av ananas (skär den på mitten på längden först) och lägger in salladen där; det är riktigt vackert.
SK: Du brukade vara värd för "Gotta Get It", en Food Network-show som ägnades åt coola köksredskap. Vad skulle du presentera i serien idag?
SA: Jag skulle prata om min bänkskivkalkonfrityr. Det har rockat min värld under de senaste tre månaderna. Du vet, du ska inte steka en kalkon inuti. Jag fick inte chansen att prova förrän på tacksägelsedagen. Jag sa, ok, bra, det här är min enda fågel? Jag ska testa det inomhus.
Kalkonen var fantastisk. Naturligtvis vet vi alla att stekning är mycket snabbare. Dessutom var det saftigt. Jag saltade det i två dagar.
SK: Vi ser ditt "arbetskök" på TV. Hur är ditt kök hemma och hur ofta använder du det?
SA: När jag spelar in min show använder jag aldrig mitt kök eftersom jag lagar mat på jobbet. Men när jag inte tejper använder jag det i stort sett varje dag.
Jag har två kök (hemma). Det ena är mer ett professionellt kök och det har mitt Wolf -sortiment. Jag har en sex-brännare med en värmeplatta i mitten och en dubbel ugn, vilket jag älskar. Jag behöver det, när jag är i receptprovning.
SK: Vad är nästa för dig? Har du några märkta köksredskap eller produktserier på gång?
SA: Jag ska börja arbeta med min kokbok i år (baserat på "Cooking for Real").
När det gäller merchandising har jag inte riktigt några planer. Jag är en organisk person; Jag låter saker lösa sig själva snarare än att planera att ha en rad med något. Jag gillar verkligen matlagningsshowen och delar recept. Om du skulle fråga mig just nu vad jag skulle komma ut med, hade jag ingen aning.
Ibland säger folk: "När kommer din (matlagning) gryta?" Och jag säger, så snart Emeril Lagasses (köksredskap) inte är bra, kommer jag ut med en. Jag älskar Emerils, det är vad jag använder hemma.
