Ris och tofu kastade med grönsaker och en asiatisk inspirerad dressing ger en god vegansk lunch eller middag.
Ris och tofu kastade med grönsaker och en asiatisk inspirerad dressing ger en god vegansk lunch eller middag.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Kung Pao Tofu brun rissallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 1 msk jordnötsolja
- 1 msk sesamolja
- 16 uns fast tofu, pressad, skuren i kuber
- 3 till 4 koppar kokt brunt ris
- 1/2 kopp strimlad morot
- 1/2 kopp tunt skivad bok choy
- 4 gröna lökar, skivade (gröna och vita delar)
- 2 msk hackad färsk koriander
- 2 msk risvinäger
- 1/4 kopp krämigt jordnötssmör
- 2 msk tamarisås
- 2 msk chili vitlökssås
- Vatten för konsistens
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm jordnötter och sesamolja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt tofu och koka, rör om ofta tills kuberna är lättbruna. Överför till en tallrik och lägg åt sidan.
- I en stor skål, kombinera ris, morot, bok choy, salladslök och koriander. Om du vill servera sallad varm, varm brun risblandning i en stekpanna med tofu. Annars serveras den i rumstemperatur eller kall.
- I en liten skål, vispa ihop vinäger, jordnötssmör, tamari, chilisås och tillräckligt med vatten för att göra en dressing.
- Häll dressingen över riset och kasta till kappan. Tillsätt tofu och kasta igen. Smaksätt med salt och peppar.
t
t
t
Mer god vegansk lunchrecept!
