Lätt kyckling fajitas
Relaterad berättelse. Martha Stewarts Blueberry Skillet Pannkaka är perfekt för upptagna morgnar
Serverar 4
Detta recept är snabbt, enkelt och gott. Dina barn kommer att älska att kunna blanda och matcha salsa, paprika, ost och mer.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 kg benfri, skinnfri kyckling skuren i strimlor (ca 1/4-1/2 tum)
- 2 msk limejuice
- 1 röd paprika, skuren i 1/4 tums remsor
- 1 grön paprika, skuren i 1/4 tums remsor
- 1 mellangul lök, skuren i tunna skivor och halverad
- TILLVAL: tortillas, ost, salsa, gräddfil, guacamole, kokt ris
Vägbeskrivning
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Häll under tiden limejuicen över kycklingen och låt stå.
- Tillsätt lök, röd paprika och grön paprika till stekpannan och täck över. Koka under omrörning ibland tills löken är genomskinlig. Salt och peppar. Täck och koka i 3-4 minuter till tills det börjar karamellisera.
- Tvätta ur stekpannan.
- Värm stekpannan igen med 1 msk olivolja. Tillsätt kycklingen och limesaften, täck över och koka till ogenomskinlig. Töm vätskan och koka utan lock i ytterligare 3-4 minuter tills den fått färg.
- Servera med tortillas, ost, salsa, gräddfil, guacamole och ris, efter önskemål.
