Ultimate pommes frites

Med en nick till den växande trenden med matbilar som serverar allt från standardpris till utarbetade desserter, här är några läckra pommes fritesidéer som hjälper till att få matbilen att smaka Hem.

Relaterad historia. Människor svär Trader Joe's New Magnifisauce är en In-N-Out Burger Dupe

Franska stekidéer

Food-truck-

inspirerade pommes frites

Att lägga till bara några ingredienser till en enkel tallrik med pommes frites kan lyfta det till något nytt och spännande.

Överväga poutine, en rätt med pommes frites med sås och ostmassa som internationellt har blivit känd som en kanadensisk favorit. Med det senaste angreppet av matbilar som gör rundorna i nästan alla större storstadsområden, poutine verkar ha varit bara början på vad som kan göras till grundpris för att göra det till gatumat värdig! Läs vidare för idéer som hjälper dig att skapa en street food pommes frites upplevelse hemma.

Pommes frites

Serveringsstorlek 4

Skicka de ugnsbakade pommes fritesna. För att få bästa smak och konsistens måste du börja med en tallrik med krispiga, friterade pommes frites godhet!

Ingredienser:

4 stora, skrubbade, rostiga potatisar. Att skala bort huden är ett personligt val, men att låta den ligga på ger frites smak, näring och visuellt intresse.
2–3 liter jordnötsolja. Raps- eller vegetabilisk olja fungerar också.
Havssalt efter smak.

Vägbeskrivning:

Skär potatisen i ovala skivor, sedan i stekformade pinnar. Sänk ner dem i en skål med kallt vatten i minst 30 minuter före tillagning. Torka dem torra innan de stekas.
Värm oljan i en stor kastrull. För den första stekningen bör oljan nå en temperatur på 325 grader F.
Dela potatisen i tre omgångar och koka en omgång i taget i cirka 3 minuter tills de är mjuka men inte brynta.
Ta bort och töm dem på pappershanddukar.
Öka värmen tills oljan är ca 375 grader F. Koka pommes fritesen igen tills de är krispiga och gyllenbruna. Som tillval kan du använda en fritering och följa tillverkarens anvisningar.
Häll av på hushållspapper och salt efter önskemål.

Nu tillägg

Att välja kryddor, pålägg och doppa såser kan bara vara den bästa delen av din hemlagade yngelskapande! Var inte blyg; bli kreativ med de smaker du älskar! Här är några förslag för att komma igång:

Kasta med nyrivet parmigiano reggiano och tärnad rostad vitlök. Garnera med färsk italiensk persilja.
Ringla på chili con queso, tillsätt sedan hackad koriander, skivad jalapenos och pico de gallo salsa.
Kasta pommes frites lätt med chilipulver och vitlöksalt (uteslut salt efter stekning). Tillsätt chili (kött eller böna) och ett lager riven lagrad cheddar- eller pepparjackost. Toppa med tärnade tomater och svarta oliver. Servera med en gräddfilssida.
Strö över ädelostsmulor, baconbitar och finhackade gröna lökar. Ringla med ädelostdressing och varm sås i Louisiana-stil.
Toppa med drog fläsk och karamelliserad lök, ringla sedan med grillsås med hickory-smak.