Dessa färgglada semestertoppar ser ut som ätbara julprydnader. Och de smakar lika läckra som de är vackra.
Oavsett om de är inslagna i cellofan, staplade i en dekorativ plåt eller bara sitter på en tallrik, är dessa smaskiga små pärlor perfekta för semestergåvor. De är robusta men lätta och staplar snyggt ovanpå varandra. De kontrasterande färgerna är ett riktigt blickfång, och färskostens frosting smakar så gott med choklad- och pepparmyntskrisen.
Pepparmyntsgodis pajer fyllda med färskostrecept
Gör cirka 36 mini whoopie pajer
Ingredienser:
Till chokladkakan
- 1 låda (ca 16,25 uns) chokladkakmix
- Ägg, vatten och rapsolja, enligt kakblandningsanvisningarna
- Nonstick -matlagningsspray för mini whoopie -pajform
För fyllning av färskost*
- 1/3 dl smör, vid rumstemperatur
- 1 paket (8 uns) färskost, vid rumstemperatur
- 2 tsk vanilj extrakt
- 2 dl strösocker
*Beroende på hur mycket frost som tillsätts till varje kakpaj kan du behöva dubbla detta frostningsrecept.
Att avsluta
- 2 dl krossad pepparmyntsgodis
Vägbeskrivning:
Till chokladkakan
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Tillsätt alla ingredienserna till chokladkakan i en stor blandningsskål och vispa tills den är krämig.
- Smörj whoopie pajformen med matlagningsspray.
- Lägg kaksmeten i kakformen och grädda i en förvärmd ugn i cirka 10 minuter eller tills den är färdig.
- Ta ut chokladkakorna från bakformen och låt svalna på ett galler.
Till fyllning av färskost
- Tillsätt smör, färskost, vaniljextrakt och strösocker i en medelstor skål.
- Vispa tills det är lätt och krämigt (cirka 3 till 4 minuter). Lägg åt sidan för användning efter att minikakorna har svalnat.
Att montera
- Med en mjuk spatel, sprid generöst frostingen (ca 1/2-tums tjock) på den plana sidan av hälften av mini-chokladkakorna. Toppa sedan var och en med de återstående chokladkakorna (platt sida nedåt) för att bilda en smörgås.
- Använd en liten sked för att strö pepparmyntsgodiset på fyllningen med färskost.
Fler recept på gräddeost
Mörk chokladbrun med recept på apelsingräddeost
Veganskt recept på gräddost
Zucchini-mandeltårta med färskost
