Cornbiff och kål finns inte på menyn för St Patrick's Day, men veganska fyllda kålblad kan verkligen glädja dina gröna semestergäster.
Cornbiff och kål finns inte på menyn för St Patrick's Day, men veganska fyllda kålblad kan verkligen glädja dina gröna semestergäster.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Fyllda kålblad
Serverar 12
Ingredienser:
-
t
- 1 stor kål
- 1/3 dl olivolja
- 2 rödlök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 pund röd potatis, tärnad
- 1 (12-ounce) paket fast tofu
- 1 dl färska basilikablad, fint skivade
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 (16-ounce) burk din favorit marinara sås
- Strimlad vegansk ost (valfritt)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Ta bort kålens hårda ytterblad och finhacka dem. Skär ut kålkärnan.
- Lägg hela kålen i en stor kastrull med saltat kokande vatten. Koka i 5 minuter eller tills det är mjukt.
- Överför kål till en stor skål med kallt vatten och låt det svalna.
- Töm kål och ta bort hela löv från huvudet. Lägg åt sidan 12 stora blad. Hacka kvarvarande kål.
- Värm olja i en stor kastrull över medelvärme och tillsätt lök, vitlök och potatis. Koka under omrörning i 2 till 3 minuter.
- Tillsätt den råa och kokta kålen och koka under omrörning ibland tills grönsakerna är mycket mjuka.
- Smaksätt med salt och peppar. Ställ åt sidan för att svalna.
- Under tiden, mosa ihop tofu, basilika och persilja i en medium skål. Lägg till potatisblandningen under omrörning för att kombinera.
- Lägg ungefär en 1/2 kopp potatisblandning på vart och ett av de reserverade 12 kålbladen.
- Vik varje blad runt fyllningen, som en burrito, och fäst med en tandpetare.
- Häll hälften av marinara i en 13 × 9-tums ugnsform. Lägg kålrullar i formen. Täck med återstående sås.
- Om det används, strö över ost. Täck fatet med aluminiumfolie.
- Grädda i 30 minuter. Om du använder ost, ta bort folien och koka i ytterligare 10 minuter.
- Servera varmt.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska middagsrecept!
