Denna friska sallad är full av söta jordgubbar, syrlig Gorgonzola -ost och krispiga pekannötter toppade med en utsökt lönnbalsamisk dressing. Lägg till grillad kyckling eller hemlagade krutonger för en utsökt sommarmåltid.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Detta är utan tvekan en av mina favorit sallader någonsin. Den har saftiga sommar jordgubbar, skarp babyspenat och lite kryddig rödlök. Lönnbalsamisk dressing ger verkligen en söt men syrlig smak till denna sallad, vilket hjälper till att föra samman alla dessa underbara smaker.
Sommar jordgubbsallad med lönn balsamisk dressing recept
Ger 2 stora huvudrättssallader eller 4 mindre sidosallader
Ingredienser:
- 6 dl ekologisk babyspenat
- 1/4 kopp rödlök, tunt skivad
- 1/2 dl smulad Gorgonzolaost
- 1/2 dl jordgubbar, skivade
- 1/4 kopp pekannötter (valfritt)
- 1 avokado, skivad
- Krutonger (valfritt)
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 3 msk ren lönnsirap
- 1 till 2 tsk dijonsenap
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg balsamvinäger, lönnsirap, dijonsenap, salt och peppar i en mixer och puls för att kombinera. Med mixern igång tillsätt olivoljan i en stadig stråle tills dressingen blandats väl. Smaka av dressingen för att se till att den inte behöver krydda ytterligare och lägg dressingen åt sidan.
- Tillsätt babyspenaten och några matskedar av dressingen i en stor skål, släng väl.
- Lägg upp spenaten och toppa med jordgubbar, Gorgonzola -ost, avokado, rödlök, pekannötter och krutonger.
- Servera extra dressing på sidan. Eventuell överbliven dressing kan förvaras i kylskåp och användas inom tre eller fyra dagar.
Fler salladsrecept
Citrus spenat sallad
Socker snap ärt och vattenkrasse sallad
Amsterdam spenatsallad
