One-Pot Wonder: Grekisk pastapanna med krämig feta sås på 30 minuter-SheKnows

Som grekare av äktenskap är jag en ganska ynklig ursäkt för en grekisk fru. Jag vägrar att göra de tids- och arbetskrävande traditionella måltiderna som baklava, pastitsio, moussaka eller spanakopita (phyllodeg och jag är inte de bästa vännerna) även om jag vet att min man älskar dem, och istället låter jag min svärmor bli en eller två gånger om året vi ser henne.

Relaterad historia. Mac'n'Recepten du kommer att vilja ha i din repertoar i höst

Som sagt, dock har jag ungefär 3 koppar grekisk oregano från min svärfar senaste hemresan, och jag försöker mitt bästa för att ta mig igenom den innan den tappar sin friskhet. Denna grekiska pastarätt med en stekpanna fylls inte bara av alla de traditionella grekiska smakerna, utan den är belagd med en krämig feta sås och klar på bara 30 minuter. Jag tror att denna måltid bara kan kompensera för mitt hat mot phyllo.

Grekisk pastapanna med recept på krämig feta sås

En måltid på en stekpanna som kombinerar alla smaker från en grekisk sallad i en snabb, 30-minuters pastarätt.

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

• 1 matsked extra jungfruolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 schalottenlök, malet
• 3/4 dl hackade, urkärnade Kalamata -oliver
• 5 uns baby spenat
• 1/2 pund torr pasta (vilken form som helst)
• 2 dl kycklingbuljong
• 1 tsk oregano
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• Salt och peppar
• 1/2 kopp grekisk yoghurt
• 1 dl smulad fetaost
• 1 dl halverade druvtomater
• Hackad basilika, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
2. Tillsätt vitlök och schalottenlök och koka i 1 minut tills det är doftande.
3. Tillsätt oliverna och spenaten och koka i 2 till 3 minuter tills spenaten är viss.
4. Tillsätt den torra pastan i stekpannan och täck med kycklingbuljongen. Buljongen ska bara täcka toppen av pastan. Beroende på stekpannans storlek kan du behöva lite mindre eller mer kycklingbuljong, så justera därefter.
5. Tillsätt oregano, rödpeppar, salt och peppar och rör om.
6. Låt blandningen koka upp och låt koka i cirka 10 minuter tills pastan är al dente, rör om några gånger medan den kokar.
7. Tillsätt yoghurt, feta och tomater, sänk värmen till medel-låg och rör om tills det är kombinerat och feta smälter till en krämig sås.
8. Garnera med basilika och servera.

Fler pastarecept

Kryddig pasta med salami
Ratatouille pasta
Vitlökskålspasta