Grillad ost är en av de smörgåsarna som är bra för lunch eller middag, men ibland fyller en smörgås inte tillräckligt. Det är då det är dags att ta fram en gryta och göra den smörgåsen till något speciellt som också fyller.
jag avgudar Paula Deen. Hur hon pratar, hur hon agerar och särskilt hur hon lagar mat. Varför älskar jag att laga mat, frågar du? Tja, det är för att kvinnan använder så mycket smör och grädde, var och en av hennes rätter är den ultimata tröstmat. Så självklart skulle hon tackla en av mina favoritkomfortmat och göra den ännu bättre. Nej, det är inte makaroner och ost, men det är definitivt bland mina fem bästa. Nej, min favoritkomfort måste vara grillad ostmacka.
Medan min favoritversion av den klassiska smörgåsen är skivad amerikansk smält över arvstomater på ett fint tjockt vetebröd, jag byter mer än gärna ut... ja... nästan vilken ost som helst under Sol. Så när Paula (ja jag känner att jag känner henne tillräckligt bra för att kalla henne vid förnamn) bestämde sig för att ta en grillad ost och göra den till en gryta, visste jag att jag skulle älska den. Och Oh. Min. Gud. Jag hade så rätt. Ja, hon lade till skinka och använde Gruyere istället för amerikanskt, men det var absolut inte av denna värld. Det var så gott faktiskt, det kan ha slagit ut grillad ost från topplatsen på min favoritlista över komfortmat. En bit och jag slår vad om att den kommer att finnas på din favoritlista också.
Croque Monsieur -gryta
Ingredienser:
- 6 msk smör
- 1/4 kopp mjöl
- 2 dl mjölk med låg fetthalt
- 2 msk Dijon senap
- 3/4 tsk Kosher salt
- 1/2 tsk peppar
- 1/2 tsk mald muskot
- 10 skivor vitt bröd
- 3/4 kilo deli skinka
- 1-1/2 koppar strimlad Gruyereost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Smörj en 8-tums fyrkantig ugnsform.
- Smält smör i en stor kastrull på svag värme tills det bubblar. Vispa ner mjölet och koka i en minut. Tillsätt långsamt mjölken och koka tills den är tjock och bubblande, cirka fem minuter. Vispa i Dijon, salt, peppar och muskotnöt tills det bara är kombinerat.
- Häll ett tunt lager smörblandning i den förberedda ugnsformen och täck den med fem skivor bröd. Lägg skinkskivorna på brödet och täck med ett jämnt lager ost. Upprepa lagren en gång till och sluta med ett tredje lager av smörblandningen för att täcka allt. Grädda grytan i 30 minuter. Ta ut grytan från ugnen, skär i sex bitar och servera direkt.
Fler grillade ostrecept
Bacon och pimento grillad ost
Grillad ost och äppelmörgås
Veggie grillad ostsmörgås
