Vi vet alla att det är viktigt att få vår dagliga dos frukt och grönsaker, men ingen vill spendera hundra dollar i veckan i produktgången. Vintermånaderna är inte de mest budgetvänliga när det gäller färsk mat-men det är där rotfrukter kommer in.
Rotfrukter får inte mycket kredit för större delen av året, eftersom de ofta överskådas av grönsaker med ljusare nyanser och mer dominerande smaker. Men nu är din chans att sätta stopp för deras brist på popularitet och införliva dem i din vardag recept på sidorätter.
Sötpotatis
Dessa små killar är förmodligen de mest populära av rotfrukterna på grund av deras naturliga sockerarter som blir extra kraftiga när de kokas. Men låt inte deras sötma lura dig - de är laddade med vitamin A, vitamin C och är också en bra fiberkälla. Sötpotatisfries är säker på att glädja varje medlem i ditt hushåll och passar särskilt bra med kyckling eller hamburgare.
Pastinack
Palsternackor har en mjuk men distinkt smak och fungerar därför bäst när de införs i rätter i stället för att få stå själva. Om du smakar dem för första gången, prova något i stil med
gratinerad palsternacka, eftersom palsternackorna kompletteras med den vassa osten.Kålrot
Rutabaga är unik bland rotfrukterfamiljen, eftersom både roten och bladen ofta används i recept. De råkar också vara hög på C -vitamin, så du kan sluta köpa alla de dyra apelsinerna. Trött på att para ihop din biff med potatismos? Ge mosad rutabaga ett försök.
Rödbetor
Visst, du kan se ut som att du skär dig ganska dåligt när du är färdig med att hugga ett parti rödbetor, men det är absolut värt det. Färgen gör att betorna ser fantastiska ut när de sitter på en tallrik, utan dess naturliga sötma gör den mycket tilltalande för både barn och vuxna. Dessutom är rödbetor full av folat och C -vitamin. Prova att piska upp lite rödbetor med valnötter och chèvre för att lägga till en snygg twist till din nästa middag.
Purjolök
De ger dig många utmärkta näringsämnen, t.ex. vitamin A och folsyra, så de förtjänar definitivt en plats på ditt matbord. Potatis- och purjolöksoppa är ett bra sätt att införliva två rotfrukter i din måltid.
Rotfrukter behöver dock inte reserveras för sidrätter; var inte rädd för att kasta dem i stekpannor, grytor eller grytor för smaker du ännu inte har upplevt. Oavsett hur du väljer att använda dem, råder det ingen tvekan om att rotfrukter förtjänar en plats på ditt middagsbord i vinter.
fler användningsområden för rotfrukter
Buffel, kålrot och Berry Ragout
Quinoa Pilaf med Rutabaga och rotselleri
Klassisk sötpotatisgryta
