Oavsett om du njuter av dem som mellanmål, förrätt eller en lättare måltid, kommer grönsaksrullar tillsammans med en söt och kryddig doppsås att tillfredsställa din hunger och dina smaklökar.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra
Så smakrik som friterade vårrullar kan vara, gör den tillsatta oljan inte underverk för din allmänna hälsa. Njut av vårrullarnas exotiska kvalitet på ett mer näringsrikt sätt med denna färska grönsaksversion. De ger ett gott och näringsrikt mellanmål eller en måltid när som helst på dagen.
Vegetabiliska vårrullar
Serveringsstorlek 8
Ingredienser:
- 8 runda rispappersark
- 2 koppar blandad babyspenat och ruccola (eller annan bladgrön, t.ex. sallad)
- 1 medelstor morot, skalad och julig
- 1/3 gurka, julad
- 1 liten röd paprika, riven
- 1 avokado, tunt skivad
- 2 tsk limesaft
- 1/2 dl färsk koriander
Vägbeskrivning:
- Fyll en högformad bakplåt med varmt vatten. Sänk ett rispappersark helt i vattnet och låt det dra i 1-2 minuter.
- Ta bort rispappersarket och lägg det platt på en stor skärbräda. Lägg ett nytt rispappersark i vatten för att suga medan du arbetar med att stoppa det fuktiga arket.
- Lägg 1/4 kopp spenat och ruccola i mitten av rispappersarket och lämna 1-2 tum i vardera änden så att den kan vikas in senare.
- Lägg tunna lager morötter, gurka och rödpeppar ovanpå spenaten. Lägg ett par bitar avokado ovanpå och strö över 1/4 tsk limejuice. Toppa med 2 msk koriander.
- Vik de motsatta ändarna av grönsaksraden över fyllningen. Rulla upp vårrullen som en wrap -sandwich.
- Upprepa denna process tills du har använt dina rispapper. Du kan servera vårrullarna direkt eller, om du planerar att njuta av dem senare, lägg en fuktig trasa inuti en återförslutningsbar behållare och linda in den. Detta hjälper till att hålla dem fuktiga och se till att rispappren inte torkar ut.
Sött och kryddigt sojadip
För att ge dina rullar en extra smak, piska upp denna enkla doppsås.
Ingredienser:
- 6 msk sojasås
- 2 msk risvinsvinäger
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk majsstärkelse
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk strimlad ingefära
- 2 tsk brunt socker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk krossad rödpeppar (mer eller mindre efter din smak)
Vägbeskrivning:
- Lägg sojasås, risvinsvinäger och sesamolja i en liten skål. Lägg i majsstärkelsen och rör om kraftigt för att kombinera.
- Rör ner vitlök, ingefära, socker, salt och krossad rödpeppar. Om du vill att ditt dopp ska vara extra sött, tillsätt mer socker. Om du föredrar att den är kryddig, lägg till en extra nypa krossad rödpeppar.
Fler färska recept
Fräsch och fruktig grönkålssallad
Kinesisk nyårsinspirerad äggdroppssoppa
Uppfriskande granatäpplesallad
