Kvällens middag: Caprese pastabakrecept - SheKnows

Färsk mozzarella, färsk basilika och trädgårdsfräscha tomater gör en av de bästa smörgåsarna som finns. Men det visar sig att alla dessa ingredienser gör en av de bästa vegetariska pastarätterna som finns också.

Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska

Jag är ett stort fan av Caprese -smörgåsen. Jag tror att det är den färska buffelmozzarella som gör den så härlig. Eller kanske är det de färska tomaterna, särskilt om arvsmassor är säsongsbetonade. Kanske är det kombinationen av de ingredienserna som får min mage att vända. Vad det än är, det är den enda grönsaksmackan jag kommer att göra av mig. Så när jag hittar ett annat recept som innehåller samma färska, läckra ingredienser går jag direkt ut, hämtar dem och gör det receptet. Det var därför jag gjorde det här fantastiskt Caprese brödsallad för några veckor sedan och varför jag gjorde denna pastarätt av Juanitas Cocina denna helgen. Det var inte för surt, den färska mozzarellan gjorde rätten extra krämig och tomaterna och basilikan gav hela grytan en färsk kvalitet som fick mig att känna att jag åt ingredienser direkt från grönsaken trädgård.

Caprese pasta

Serverar 6

Ingredienser:

• 1 pund penne
• 1 msk olivolja
• 1 dl hackad lök
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp färdig spagettisås
• 1/3 dl tung grädde
• 1/3 kopp strimlad parmesan
• 8 uns färsk mozzarella, hackad
• 1 pint körsbärstomater, halverade
• 1 knippe färsk basilika, hackad

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
2. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, dränera, lägg tillbaka pastan i grytan och lägg åt sidan.
3. Medan pastan kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme, tillsätt lök och vitlök och koka tills de är mjuka, cirka tre minuter.
4. Hetta upp tomatsåsen i en medium kastrull över medelvärme. När såsen är varm, rör ner grädden, parmesanosten, lök och vitlök tills det är kombinerat och osten smält. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
5. När såsen är varm och krämig, rör ner den i den kokta pastan. Tillsätt tomater, mozzarella och basilika och rör tills det är väl kombinerat.
6. Överför pastablandningen till en 9 x 13-tums gryta och grädda i 25-30 minuter eller tills den är uppvärmd och osten smält. Servera omedelbart.

Andra basilika recept

Aprikos basilikasallad
Räkor och basilika wontons med ananas salsa
Vitt vin och basilika marinerad antipasto