Bangers och mos omfattar allt britterna tycker om sin mat. Rätt, mättande och rejäl, har rätten serverats till hungriga familjer i flera år och är lika populär nu som för 50 år sedan. Här är ett klassiskt recept för bangers och mos, perfekt för att pigga upp dig på en regnig dag
Relaterad berättelse. Jamie Olivers One-Pan Sausage & Apple Bake Only Tar 10 Minutes to Prep
Ingredienser:
- 900 gram mjölig potatis, skalad och tärnad
- 1 msk solrosolja
- 1 stor lök, finhackad
- 1 msk Dijon senap
- ½ pint kycklingfond
- 1 msk brunsås
- 8 fläskkorv
- 50 gram osaltat smör
- 50 ml dubbel grädde eller mjölk
- 1 msk vardera, färsk persilja och gräslök
- 3 vårlökar, finhackade
- 1 msk olivolja
Vägbeskrivning:
- Koka potatisen i kokande saltat vatten i 10-12 minuter tills den är mjuk.
- Värm solrosoljan i en kraftig kastrull. Tillsätt löken och koka tills den är mjuk, men inte färgad. Rör ner senap följt av buljong.
- Koka upp blandningen, tillsätt sedan brunsåsen. Minska i 10 minuter tills vätskan har reducerats med ungefär hälften.
- Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite solrosolja och stek korven i 6-8 minuter eller tills de är genomstekta.
- Töm potatisen och mosa med smöret och grädden. Blanda de blancherade örterna med olivoljan till en pasta och rör sedan ner i potatismosen. Stapla moset på fyra uppvärmda serveringsplattor.
- Lägg två korvar i mitten av varje mäskhög och ringla till sist över såsen.
- Servera omedelbart.
Mer om traditionell engelsk mat
Bästa pubmat
2 brittiska söndagslunchrecept
Räkcocktail med en twist
